Back- und, Back- und brattabelle – Electrolux EBGL 5 GVX.3 CN Benutzerhandbuch
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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back- und
Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12)
Back- und
Brattabelle
Ober– + Unterhitze
Heissluft (HL)
(HL)
(HL)
Temp
°
C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°
C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen
3
Ebenen
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza)
ohne Fleischfettfilter
Hefekranz
190*
35 – 40
2
170
30 – 35
2
–––
–––
Bienenstich
(Tiefes Kuchenblech)
200*
18 – 20
3
200*
18 – 20
3
–––
–––
Gugelhopf
180*
50 – 60
2
160
50 – 55
2
–––
–––
Zopf
200
35 – 40
2
190
30 – 35
2
1 + 4
–––
Weggli
200*
30
2
180*
28 – 35
3
1 + 4
–––
Brot je nach Grösse
220
40 – 45
3
200
45 – 50
3
1 + 4
–––
Brötchen
220
18 – 20
3
200
18 – 20
3
1 + 4
–––
Schinkli im Brotteig
vorheizen
backen
220*
180
110–120
1
–––
–––
–––
–––
–––
Frischbackbrötli
250*
5
2
230*
5
3
1 + 4
–––
Frischbackgipfeli
220*
5
2
200*
5
3
1 + 4
–––
Pizza
(Original Kuchenblech)
200*
15 – 20
2
200*
15 – 20
2
–––
–––
Pizza
(Schamottplatte – 20 Min. vorheizen)
275*
9 – 10
1
240*
8 – 10
1
–––
–––
Süsses aus aller Welt
ohne Fleischfettfilter
Amerikanischer Bananencake (USA)
180*
70
2
160*
70
2
–––
–––
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien)
180
45 – 50
2
–––
–––
–––
–––
–––
Linzertorte (Österreich)
180
40 – 45
2
160
40 – 45
3
–––
–––
Sachertorte (Österreich)
180
50
2
160
50
3
–––
–––
Savarin (Frankreich)
180
25
2
–––
–––
–––
–––
–––
Schweizer Spezialitäten
ohne Fleischfettfilter
Prättigauer Pitte (Bündnerland)
180
40 – 45
2
160
35 – 40
2
–––
–––
Birnbrot (Ostschweizerisch)
200
45 – 50
2
180
45 – 50
2
1 + 4
–––
Aargauer Rüeblitorte
180*
45 – 50
2
160
50 – 55
2
–––
–––
Glarner Pastete
200*
35 – 40
2
180*
35 – 38
2
–––
–––
Magenbrot
180*
18 – 20
3
160*
16 – 18
3
–––
–––
Zürcher Pfarrhaustorte
220*
35
2
190*
30 – 35
2
–––
–––
Weihnachtsgebäck
ohne Fleischfettfilter
Mailänderli und alle
Butterguetzli
180*
15 – 18
3
160*
18 – 20
3
2 + 4
1+3+5
Guetzli zum Trocknen
160*
15 – 20
3
140*
15 – 18
3
2 + 4
1+3+5
Lebkuchen oder
Honigkuchenteig
175*
15 – 25
3
175*
15 – 25
3
2 + 4
1+3+5
Chräbeli oder Springerli
Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen
140*
18 – 22
3
130*
18 – 22
3
2 + 4
1+3+5