Zanussi ZC 603 E - Handbuch (Seite 16)

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WARTUNG DER KATALYTISCHEN WÄNDE
Wenn die Backofentemperatur 220
°
C überschreitet, können die katalytischen Wänden Speisereste und Fettspritzer
größtenteils neutralisieren.
Um diesen Reinigungsvorgang zu erleichtern, wird empfohlen, den Backofen 1 oder 2 Stunden pro Woche leer, bei
einer Temperatur über 220
°
C, in Betrieb zu nehmen.
Praktische Ratschläge:
• Von einer manuellen Reinigung der katalytischen Wände wird abgeraten.
• Die Wände werden durch die Benutzung von Sprays, rauhen, mit Reinigungsmittel getränketen Schwämmen
oder allen anderen Reinigungsmitteln umwiderruflich beschädigt.
• Nach einer gewissen Zeit können sich die Wände leicht verfärben. Diese Verfärbung hat keinen negativen Einfluß
auf den katalytischen Betrieb des Geräts.
• Sobald die Wände gesättigt sind, wird der Reinigungsvorgang abgebrochen. Dies hat keinen Einfluß auf den
Betrieb des Geräts.
• Zur Vermeidung von Spritzern die unten angeführten Ratschläge beachten.
Wenn kann man Fettspritzer vermeiden? Einige Tips:
Immer bei angegebenen Temperaturen gären. Bei zu hohen Temperaturen enstehen mehr Spritzer.
Versuchen Sie, die Speisen bei niedrigeren Temperaturen zuzubereiten (nicht vergessen, die Garzeiten der
Temperatur anzupassen). Sie sparen Energie und der Braten wird zarter.
Zur Zubereitung von Fleisch möglichst wenig oder überhaupt keine Fette und Öle verwenden. Der Zusatz von Fetten
während des normalen Garvorganges oder während des Grillens führt zur vermehrten Bildung von Fettspritzern.
Es ist nicht nötig, während des Garens von Fleisch Wasser zuzugießen, dies führt nur zur Bildung von Spritzern
und Kondenswasser.
Die Wände werden besser vor Spritzern geschützt, wenn die Speisen in zugedecktem Geschirr gegart werden. In
diesem Fall wird der Deckel 20-30 Minuten vor Garende abgenommen: die Außenseite des Fleisches wird so besser
gegart.
Diese Methode wird zum Garen von großen Fleischstücken sowie für Truthahn empfohlen, da das Fleisch innen
gut durch wird und außen nicht verbrennen kann.
Beim Grillen immer die Fettpfanne einschieben.
Wenn Sie die Ratschläge einhalten, werden die katalytischen Wände lange in einwandfreiem Zustan bleiben.
Abb. 17
Reinigung des Herddeckels
Um den Deckel besser reinigen zu können, empfehlen
wir Ihnen, ihn hochzuklappen und ihn wie in Abb. 17
angegeben aus den Lagerungen zu ziehen.
Drücken Sie zum Wiedereinbau nach der Reinigung
kräftig nach unten, damit die Scharnierbügel gut in den
Lagerungen zu sitzen kommen.
FO 0418