weber Summit Grill Center - Handbuch (Seite 36)

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ZÜNDUNG UND VERWENDUNG DES INFRAROTBRENNERS
F) Stecken Sie das spitze Ende des Drehspießes in die Spießaufnahme des Motors.
Senken Sie den Drehspieß in die Kerben der Grillkammer ab (6).
G) Das Fleisch sollte auf dem Spieß gleichmäßig angeordnet sein, sodass sich der
Spieß gleichmäßig drehen kann. Bei größeren Stücken müssen Sie möglicherweise
die Grillroste und den Warmhalterost herausnehmen, damit sich der Spieß drehen
kann. Gegebenenfalls müssen Sie das Grillgut neu auf dem Spieß anordnen, um
eine bessere Balance zu erreichen.
H) Nehmen Sie den Drehspießgriff ab; da der Griff ein Linksgewinde hat, müssen Sie
den Griff im Uhrzeigersinn aus dem Gewinde herausdrehen (7).
ƽ VORSICHT: Falls der Griff am Drehspieß belassen wird,
kann dieser im Betrieb heiß werden. Grillen Sie nicht mit
angebautem Griff.
I) Schalten Sie den Motor ein. ◆
GRILLEN AM DREHSPIESS
• Bringen Sie das Fleisch (außer Fisch, Hackfleisch und Geflügel) vor dem Grillen
auf Raumtemperatur. (Bei den meisten Fleischstücken sollten 20 bis 30 Minuten
ausreichen. Tiefgefrorenes Fleisch muss vor dem Grillen vollständig aufgetaut sein.)
• Binden Sie das Fleisch gegebenenfalls mit Küchengarn zu einer möglichst
gleichmäßigen Masse, bevor Sie das Fleisch auf den Spieß stecken.
• Nehmen Sie die Grill- und Warmhalteroste heraus, damit sich das Fleisch ohne
Hindernisse drehen kann.
• Beachten Sie die Anleitung zum Zünden des rückwandigen Brenners.
• Stellen Sie den rückwandigen Brenner in Abhängigkeit von der Außentemperatur auf
mittlere bis starke Hitze ein.
• Platzieren Sie das Grillgut in den Bereich des Brenners.
• Wenn Sie herabtropfende Fette und Bratensäfte auffangen und für Saucen
verwenden möchten, platzieren Sie eine Tropfschale direkt unter dem Grillgut auf den
Flavorizer
® Bar-Aromastäben.
• Die Vorbereitung des Grillguts für das Grillen am Drehspieß erfolgt wie beim
normalen Grillen.
• Der gesamte Grillvorgang erfolgt bei geschlossenem Deckel.
• Wenn das Grillgut zu schwer oder zu ungleichmäßig geformt ist, dreht sich das
Grillgut möglicherweise nicht. In diesem Fall sollte das Grillgut ohne Drehspieß nach
der indirekten Methode gegart werden.
• Zusammen mit dem Drehspieß können Sie die Räucherkammer nutzen, um ein
rauchiges Aroma der Speisen zu erreichen.
Hinweis: Bei Gebrauch des rückwandigen Brenners zeigt das Grillthermometer nicht
die tatsächliche Temperatur im Inneren der Grillkammer an.
◆
LAGERUNG DES DREHSPIESSMOTORS
A) Bevor Sie den einklappbaren Drehspieß zurück in den Seitentisch legen, ziehen
Sie das Netzkabel heraus und legen Sie Stecker und Netzkabel sorgfältig in den
Lagerungsbereich des einklappbaren Drehspießes
(1).
ƽ VORSICHT: Andernfalls kann das Netzkabel des
Drehspießes beim Öffnen und Schließen der Blende des
einklappbaren Drehspießes beschädigt werden.
B) Lösen Sie mit Ihrem Zeigefinger die Blende des einklappbaren Drehspießes (2).
Drücken Sie die Blende nach unten, bis diese sicher einrastet (3). ◆
LAGERUNG DES DREHSPIESSES
A) Nehmen Sie die Klammern vom Drehspieß ab. Setzen Sie den Griff des
Drehspießes wieder auf. Lagern Sie den Drehspieß an der Rückseite mit Hilfe der
Drehspieß-Lagerhaken
(1).
B) Lagern Sie die Drehspießklammern auf den Haken an der Halterung der
Fettauffangwanne im Inneren der Grillkammer (2). ◆
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