Miele CM 5100 - Handbuch (Seite 32)

Vorbrühen des Kaffeepulvers
Beim Vorbrühen wird das Kaffeepulver
nach dem Mahlen zunächst mit etwas
heißem Wasser angefeuchtet. Die restli-
che Wassermenge wird nach kurzer
Zeit mit hohem Druck durch das ange-
feuchtete Kaffeepulver gepresst. Da-
durch lösen sich die Aromastoffe des
Kaffees besser.
Sie können die Funktion "Vorbrühen"
ein- oder ausschalten. Im Ausliefe-
rungszustand ist das "Vorbrühen" aus-
geschaltet.
^ Drücken Sie im Hauptmenü 2 Sekun-
den lang die Taste OK.
EINSTELLUNGEN
r VORBRÜHEN s
^ Drehen Sie den Drehwähler, bis im
Display VORBRÜHEN erscheint.
Drücken Sie die Taste OK.
^ Drehen Sie den Drehwähler, bis JA
im Display erscheint, wenn Sie "Vor-
brühen" einschalten möchten.
oder
^ Drehen Sie den Drehwähler, bis NEIN
im Display erscheint, wenn Sie "Vor-
brühen" ausschalten möchten.
^ Drücken Sie die Taste OK.
Die Einstellung wird gespeichert.
Brühtemperatur
Die ideale Brühtemperatur ist abhängig
– von der verwendeten Kaffeesorte,
– davon, ob Espresso oder Kaffee zu-
bereitet wird, und
– vom regionalen Luftdruck.
Wenn der Kaffeevollautomat im Gebir-
ge z. B. über 2000 Meter über NN auf-
gestellt wird, muss die Brühtemperatur
niedrig eingestellt werden. Denn durch
den geringeren Luftdruck siedet Was-
ser schon bei niedrigeren Temperatu-
ren.
Sie können die Brühtemperatur für Es-
presso und Kaffee unterschiedlich ein-
stellen. Es gibt folgende drei Brühtem-
peraturen:
– niedrig
– normal
– hoch
TIPP Nicht jeder Kaffee verträgt hohe
Temperaturen. Einige Sorten reagieren
empfindlich, so dass die Cremabildung
und der Geschmack beeinträchtigt wer-
den.
Kaffee nach ihren Wünschen
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