Indesit KN3C62A - Handbuch (Seite 38)

38
LT
Maisto gaminimo reţimai
KEPIMO reţimas
Temperatűra: bet kuri temperatűra tarp 50°C ir ne
daugiau kaip
Ásijungs galinis kaitinimo elementas ir ventiliatorius,
uţtikrinantis tolygř karđčio pasiskirstymŕ visoje
orkaitëje.
Esant điam reţimui, patartina kepti ir ruođti sudëtingus
patiekalus, ypač pyragus, kurie turi iđkilti, ir kepti tam
tikrus vaisinius pyragaičius iđkart 3 lentynose. Keli
pavyzdţiai: pyragaičiai su kremu, saldűs ir kvapnűs
sausainiai, kvapnieji pyragaičiai, đveicariđki suktinukai,
nedidelës darţoviř uţkepëlës ir kt.
KONVEKCIJOS reţimas
Temperatűra: bet kuri temperatűra tarp 50°C ir ne
daugiau kaip
Esant điam nustatymui, ásijungia virđutinis ir apatinis
kaitinimo elementai. Tai iđtobulintas klasikinis,
áprastas orkaitës kaitinimo tipas su iđskirtiniu karđčio
pasiskirstymu ir maţesnëmis energijos sŕnaudomis.
Konvekcinë orkaitë nepralenkiama, kai reikia paruođti
patiekalus iđ keliř sudedamřjř daliř, pvz., kopűstus su
đonkauliukais, ispaniđko stiliaus menkes, Ankonos
stiliaus dţiovintas menkes, verđienŕ su ryţiais ir kt.
Puikűs rezultatai pasiekiami ruođiant verđienos ar
jautienos patiekalus bei mësos trođkinius, guliađŕ,
ţvërienŕ, kumpá ir kt., kuriuos reikia kepti ilgai ir lëtai,
nuolat laistyti skysčiais. Tai geriausia sistema kepti
pyragams bei vaisiams ir trođkinti maistŕ dengtuose
induose. Ruođdami maistŕ konvekcijos reţimu,
naudokite tik vienŕ nulađëjimo indŕ arba kepimo
groteles, kitaip điluma pasiskirstys netolygiai.
Naudodami skirtingo aukđčio kepimo groteles, galite
subalansuoti đilumos kieká orkaitës virđuje ir apačioje.
Groteliř aukđtá pasirinkite atsiţvelgdami á tai, ar
patiekalui reikia daugiau karđčio iđ virđaus.
VENTILIATORIAUS PAGALBOS reţimas
Temperatűra: bet kuri temperatűra tarp 50°C ir ne
daugiau kaip
Ásijungs kaitinimo elementas ir ventiliatorius.
Kadangi karđtis visoje orkaitëje bűna vienodas,
maistas iđkepa ir paruduoja tolygiai. Nustatć đá
reţimŕ, vienu metu galite kepti ávairius patiekalus, jei
tik jř kepimo temperatűros panađios. Vienu metu
galite naudoti ne daugiau kaip dvejas groteles, be to,
reikia laikytis nurodymř, pateikiamř skyriuje
„Kepimas ant daugiau nei vienř groteliř“.
Đá ventiliatoriaus pagalbos reţimŕ ypač
rekomenduojama nustatyti tada, kai ruođiami
patiekalai, kurie turi apskrusti ir kuriuos reikia ilgiau
kepti, pvz.: lazanijŕ, makaronř patiekalus, viđčiukŕ su
bulvëmis ir kt. Be to, skrudinant patiekalus, galima
nustatyti maţesnć temperatűrŕ, nes điluma puikiai
pasiskirsto. Taip maistas praranda maţiau skysčiř,
mësa bűna đvelnesnë, o kepsnio svoris nesumaţëja.
Ventiliatoriaus pagalbos reţimas ypač tinka ruođiant
ţuvis, nes jas galima pabarstyti tik trupučiu prieskoniř,
taip ţuvys nepraras tikrojo savo skonio ir iđvaizdos.
Desertai: ventiliatoriaus pagalbos reţimas puikiai tinka
kepant mielinius pyragus.
Be to, đá reţimŕ galima nustatyti, kai norima greitai
atđildyti raudonŕ ar baltŕ mësŕ ir duonŕ (nustatoma 80
°C temperatűra). Norint atđildyti đvelnesná maistŕ,
termostate palaikoma 60 °C temperatűra arba
naudojama tik đalto oro cirkuliavimo funkcija,
termostate palaikant 0 °C temperatűrŕ.
VIRÐUTINËS ORKAITËS reţimas
Temperatűra: bet kuri temperatűra tarp 50 °C ir ne
daugiau kaip
Ásijungia virđutinis kaitinimo elementas.
Đá reţimŕ galima nustatyti, kai norima iđkeptŕ maistŕ
paskrudinti.
KEPSNINËS reţimas
Temperatűra: bet kuri temperatűra tarp 50 °C ir ne
daugiau kaip
Ásijungia virđutinis kaitinimo elementas ir
besisukantis ieđmas.
Kai tiesioginë temperatűra yra itin aukđta, apskrunda
mësos ir kepsniř pavirđius, o jř viduje sulaikomas
skystis ir mësa suminkđtëja. Ruođiant patiekalus,
kuriř pavirđiř turi veikti aukđta temperatűra,
rekomenduojama nustatyti kepsninës reţimŕ: pvz.,
jautienos kepsnius, verđienŕ, đonkauliukus, filë,
mësainius ir kt.
Kepdami visada, iđskyrus tada, kai kepate ant ieđmo,
orkaitës dureles palikite atviras.
Kai kurie kepimo pavyzdţiai pateikiami skyriuje
„Praktiniai maisto ruođimo patarimai“.
KEPSNINËS SU VENTILIATORIUMI reţimas
Temperatűra: bet kuri temperatűra tarp 50 °C ir 200 °C.
Ásijungia centrinis kaitinimo elementas ir
ventiliatorius. Đis funkcijř derinys padidina vienkryptës
điluminës spinduliuotës, kuriŕ skleidţia kaitinimo
elementai, veiksmingumŕ, nes oras priverstas
cirkuliuoti orkaitëje. Maistas nepridega ir karđtis
prasiskverbia tiesiai á maistŕ. Puikűs rezultatai
pasiekiami kepant kebabus su mësa ir darţovëmis,
deđreles, đonkauliukus, ërienos ir kiaulienos
kepsnius, viđčiukŕ su ađtriu padaţu, putpeles ir kt.
Nustačius đá reţimŕ, galima puikiai kepti ţuvis, pvz.,
kardţuves, tunus, jűrř eđerius, kimđtas sepijas ir kt.