Programmautomatik, Hinweise und tipps zu den programmen, Programm starten und beenden – Neff B46C42N3 Benutzerhandbuch
Seite 29: Beispiel, Programmgruppe “geflügel, Betriebsartenwähler in nullstellung û drehen, Wassertank füllen, Wassertank bis zum anschlag einschieben
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Programmautomatik
In diesem Kapitel lesen Sie
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wie Sie ein Programm einstellen
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Hinweise und Tipps zu den Programmen
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Programmtabelle
Mit der Programmautomatik können Sie ganz einfach Speisen
zubereiten. Alle Programme sind für das Garen auf einer Ebene
ausgerichtet. Das Garergebnis kann je nach Größe und Qualität
der Speisen variieren.
Geschirr
Verwenden Sie das vorgeschlagene Geschirr. Alle Gerichte
wurden damit erprobt. Wenn Sie anderes Geschirr verwenden,
kann sich das Garergebnis ändern.
Menge/Gewicht
Die Programmautomatik benötigt das Gewicht der Speise.
Geben Sie bei einzelnen Stücken immer das größte Stückge-
wicht an. Das Gesamtgewicht muss innerhalb des vorgegebe-
nen Gewichtsbereiches liegen.
Programm starten und beenden
Wählen Sie aus der Programmtabelle das passende Pro-
gramm. Jedes Programm wird dampfunterstützt betrieben. Ein
Programm kann nur bei vollständig abgekühltem Garraum
(Raumtemperatur) gestartet werden.
Beispiel
Sie möchten drei frische Hähnchenkeulen (150 g, 180 g und
200 g) zubereiten:
■
Programmgruppe “Geflügel“
■
Programm “Hähnchenteile, frisch“
1. Betriebsartenwähler in Nullstellung
Û
drehen.
2. Wassertank füllen.
3. Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
Schwein
Schweinebraten mit Kruste
(1,5kg)
Schritt 1
1
3
100
hoch
25 - 35
Braten mit der
Schwarte nach oben
legen; Nicht wenden
Schritt 2
1
3
170
hoch
60 - 75
Schritt 3
1
4
200
-
20 - 30
Schweinenackenbraten
(1,5 kg)
-
1
3
160
mittel
100 - 120
nach
^
bis
Z
der Zeit
wenden
Schweinenackenbraten
(2,5 kg)
-
1
3
160
mittel
130 - 150
nach
^
bis
Z
der Zeit
wenden
Schweinehaxe
Schritt 1
1
3
100
hoch
40 - 50
Schwarte nach oben
legen
Schritt 2
1
4
160
hoch
40 - 50
Schritt 3
1
4
190
-
20 - 30
Kasseler
1
3
180 - 190
mittel
130 - 150
Nicht wenden
Geflügel, ungefüllt
Geflügelteile
-
1
4
190 - 210
mittel
25 - 45
Nicht wenden
Hähnchen, ganz (1 kg)
Schritt 1
1
3
170 - 180
hoch
20 - 25
Wenden nach
Z
der
Garzeit
Schritt 2
1
4
190 - 200
-
35 - 40
Ente, ganz (2 - 3 kg)
Schritt 1
1
3
150 - 160
mittel
70 - 90
Wenden nach
Z
der
Garzeit
Schritt 2
1
4
180
-
30 - 40
Gans, ganz (3 - 4 kg)
Schritt 1
1
3
150
mittel
110 - 120
Mit Brust nach unten
legen; Nach Schritt 1
wenden
Schritt 2
1
4
180
mittel
20 - 30
Schritt 3
1
4
180
-
30 - 40
Fisch
Fischaufläufe
-
2
%
180
hoch
30 - 40
Portionsfische (bis 300 g)
-
1
3
160 - 170
hoch
20 - 30
Fischfilets
-
1
3
150 - 160
hoch
15 - 25
Fisch, ganz (bis 1000 g)
-
1
3
160 - 170
hoch
40 - 50
Sonstiges
Kartoffelgratin aus rohen Kar-
toffeln
-
2
%
180 - 200
hoch
50 - 60
Flammkuchen
-
1
0
190 - 210
mittel
15 - 25
Zwiebelkuchen
-
1
0
180 - 190
hoch
30 - 40
Aufläufe aus vorgegarten
Zutaten
-
2
%
170 - 180
mittel
35 - 45
Speise
Schritte
Einschub-
höhe
Betriebs-
art
Temperatur
in °C/Gär-
stufe
Dampf-
intensität
Dauer in
Minuten
Hinweise
* Gerät vorheizen