Bosch HBG73B550 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 19)

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Brot und Brötchen
Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-
res angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Tipps zum Backen
Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3 % 160-180 60-70
Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3 % 150-170 90-100
Strudel, süß Universalpfanne 2 % 190-210 55-65
Pizza Backblech 2 % 200-220 25-35
Universalpfanne + Back-
blech
3+1 : 180-200 40-50
Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 % 280-300 10-12
Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Plätzchen Backblech 3 : 140-160 15-25
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40
Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 3 % 140-150 30-40
Backblech 3 : 140-150 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 35-50
Makronen Backblech 2 % 110-130 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50
Baiser Backblech 3 : 80-100 100-150
Muffins Rost mit Muffinblech 3 % 180-200 20-25
2 Roste mit Muffinblechen 3+1 : 160-180 25-30
Brandteiggebäck Backblech 2 % 210-230 30-40
Blätterteiggebäck Backblech 3 : 180-200 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 170-190 35-45
Hefeteiggebäck Backblech 2 % 190-210 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 25-35
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300
200 5
30-40
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300
200 8
35-45
Fladenbrot Universalpfanne 2 % 300 10-15
Brötchen (nicht vorheizen) Backblech 3 % 200 20-30
Brötchen aus Hefeteig, süß Backblech 3 % 180-200 15-20
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150-170 20-30
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem
Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.