Bosch HBA33B150 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 41)

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Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein
einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in
den mittleren Bereich des Rostes legen.
Schieben Sie zusätzlich die Emailblech in Höhe 1 ein.
Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen
bleibt sauberer.
Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der
angegebenen Zeit.
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und
aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich
nach der eingestellten Grillstufe.
Die Tabellen gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit
des Fleisches abhängig.
Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart TemperaĆ
tur ºC,
Grillstufe Dauer,
Minuten
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe) 1 kg
1,5 kg
2 kg
geschlossen
2
2
2 t
t
t 200Ć220
190Ć210
180Ć200 80
100
120
Rinderlende 1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
2
2
2 t
t
t 210Ć230
200Ć220
190Ć210 70
80
90
Roastbeef, rosa* 1 kg offen 1 R 210Ć230 40
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa Rost***
Rost*** 5
5 x
x 3
3 20
15
Hinweise zum Grillen
Fleisch