Bosch HBR33B550 Edelstahl Einbaubackofen Benutzerhandbuch
Bosch Küche
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Inhaltsverzeichnis
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- [de] Gebrauchsanleitung
- Ø Inhaltsverzeichnis[de] Gebrauchsanleitung
- Ihr neuer Backofen 5
- Vor dem ersten Benutzen 8
- Backofen einstellen 8
- Zeitfunktionen einstellen 9
- Kindersicherung 11
- Grundeinstellungen ändern 11
- Pflege und Reinigung 11
- Eine Störung, was tun? 13
- Kundendienst 14
- Energie- und Umwelttipps 14
- Für Sie in unserem Kochstudio getestet 15
- Acrylamid in Lebensmitteln 22
- Prüfgerichte 23
- Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Online-Shop: www.bosch-eshop.com
- Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 01805 304050 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar, 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf. abweichend. Nur für Deutschland gültig.)
- m Sicherheitshinweise
- Lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.
- Vor dem Einbau
- Transportschäden
- Elektrischer Anschluss
- Hinweise zu Ihrer Sicherheit
- Ursachen für Schäden
- Ihr neuer Backofen
- Bedienfeld
- Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Es erscheinen nie alle Symbole gleichzeitig in der Anzeige. Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich.
- Schaltergriffe
- Tasten
- Tasten und Anzeige
- Mit den Tasten stellen Sie verschiedene Zusatzfunktionen ein. In der Anzeige können Sie die eingestellten Werte ablesen.
- Welche Zeitfunktion in der Anzeige im Vordergrund steht, sehen Sie an den Klammern [ ] um das entsprechende Symbol. Ausnahme: Bei der Uhrzeit leuchtet das Symbol 0 nur, wenn Sie ändern.
- Funktionswähler
- Temperaturwähler
- Garraum
- Zubehör
- Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden.
- Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.
- Sonderzubehör
- Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Backofen finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet. Die Verfügbarkeit sowie die Online-Bestellmöglichkeit von Sonderzubehör ist inte...
- Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.
- Kundendienst-Artikel
- Vor dem ersten Benutzen
- Uhrzeit einstellen
- Nach dem Anschluss leuchtet in der Anzeige das Symbol 0 und vier Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
- Backofen aufheizen
- Zubehör reinigen
- Backofen einstellen
- Heizart und Temperatur
- Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze % bei 190 °C.
- Backofen ausschalten
- Einstellungen ändern
- Schnellaufheizung
- Mit der Schnellaufheizung erreicht Ihr Backofen die eingestellte Temperatur besonders schnell.
- Verwenden Sie die Schnellaufheizung bei eingestellten Temperaturen über 100 °C. Geeignet sind die Heizarten:
- Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung beendet ist.
- Schnellaufheizung ist beendet
- Schnellaufheizung abbrechen
- Zeitfunktionen einstellen
- Wecker
- Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein eigenes Signal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist.
- Weckerzeit ist abgelaufen
- Weckerzeit ändern
- Weckerzeit löschen
- Zeiteinstellungen abfragen
- Dauer
- Sie können die Gardauer Ihres Gerichts am Backofen einstellen. Wenn die Dauer abgelaufen ist, schaltet der Backofen automatisch aus. So müssen Sie andere Arbeiten nicht unterbrechen, um den Backofen auszuschalten. Die Garzeit wird nicht ungewollt ...
- Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten.
- Dauer ist abgelaufen
- Dauer ändern
- Dauer löschen
- Zeiteinstellungen abfragen
- Endezeit
- Sie können die Zeit, zu der ihr Gericht fertig sein soll, verschieben. Der Backofen startet automatisch und ist zum gewünschten Zeitpunkt fertig. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in den Garraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.
- Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Garraum stehen und verderben.
- Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, die Dauer ist 45 Minuten und der Backofen soll um 12:30 Uhr fertig sein.
- Dauer ist abgelaufen
- Endezeit ändern
- Endezeit löschen
- Zeiteinstellungen abfragen
- Uhrzeit
- Kindersicherung
- Damit Kinder den Backofen nicht versehentlich einschalten, hat er eine Kindersicherung.
- Der Backofen reagiert auf keine Einstellungen. Wecker und Uhrzeit können Sie auch bei eingeschalteter Kindersicherung einstellen.
- Wenn Heizart und Temperatur oder Grillstufe eingestellt sind, unterbricht die Kindersicherung die Heizung.
- Kindersicherung einschalten Es darf keine Dauer oder Endezeit eingestellt sein.
- Taste D ca. vier Sekunden lang drücken.
- In der Anzeige erscheint das Symbol D. Die Kindersicherung ist eingeschaltet.
- Kindersicherung ausschalten Taste D ca. vier Sekunden lang drücken.
- Das Symbol D in der Anzeige erlischt. Die Kindersicherung ist ausgeschaltet.
- Grundeinstellungen ändern
- Pflege und Reinigung
- Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier.
- Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angaben in der Tabelle. Verwenden Sie
- Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich aus.
- Selbstreinigende Flächen im Garraum reinigen
- Die Rückwand im Garraum ist mit einer hochporösen Keramik beschichtet. Spritzer vom Backen und Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und abgebaut, während der Backofen in Betrieb ist. Je höher die Temperatur ist und je länger der Backofen ...
- Sind Verschmutzungen auch nach mehrmaligem Betrieb noch sichtbar, gehen Sie wie folgt vor:
- Eine leichte Verfärbung der Beschichtung hat auf die Selbstreinigung keinen Einfluss.
- Garraumboden, Decke und Seitenwände reinigen
- Gestelle aus- und einhängen
- Grillheizkörper herunterklappen
- Türscheiben aus- und einbauen
- Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen.
- Je nach Gerätetyp können Sie die Backofentür rechts oder links öffnen.
- Ausbauen
- 1. Backofentür öffnen.
- 2. Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A). Scheibe mit einer Hand festhalten.
- 3. Scheibe nach oben herausziehen (Bild B).
- 4. Haltefedern rechts und links aufschrauben und entfernen (Bild C). Scheibe schräg nach oben herausnehmen.
- Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.
- Einbauen
- Achten Sie beim Einbauen darauf, dass der Schriftzug “right above“ rechts oben steht.
- Eine Störung, was tun?
- Störungstabelle
- Wenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im Kapitel Für Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort finden Sie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.
- Fehlermeldungen
- Backofenlampe an der Decke auswechseln
- Glasabdeckung
- Kundendienst
- E-Nummer und FD-Nummer
- Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen...
- Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
- Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst- Verzeichnis.
- Energie- und Umwelttipps
- Für Sie in unserem Kochstudio getestet
- Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben ...
- Backen auf einer Ebene
- Backen auf mehreren Ebenen
- Backformen
- Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
- Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.
- Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.
- Tabellen
- In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit ...
- Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.
- Brot und Brötchen Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts anderes angegeben ist.
- Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
- Tipps zum Backen
- Fleisch, Geflügel, Fisch
- Geschirr
- Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.
- Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.
- Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.
- Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten.
- Angaben in den Tabellen: Geschirr ohne Deckel = offen Geschirr mit Deckel = geschlossen
- Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.
- Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.
- Braten
- Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.
- Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.
- Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
- Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
- Grillen
- Heizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grillgut in den Garraum geben.
- Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
- Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig.
- Wenden Sie Grillstücke nach Z der Garzeit.
- Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.
- Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen.
- Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
- Das Backblech oder die Universalpfanne beim Grillen nicht in Höhe 4 oder 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht es sich und kann beim Herausnehmen den Garraum beschädigen.
- Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
- Fleisch
- Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
- Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
- Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
- Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
- Geflügel
- Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
- Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden.
- Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach Z der Zeit wenden.
- Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
- Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.
- Fisch
- Geschirr
- Tipps zum Braten und Grillen
- Aufläufe, Gratin, Toast
- Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost.
- Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.
- Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte.
- Fertigprodukte
- Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
- Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
- Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.
- Besondere Gerichte
- Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft : cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.
- Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskopauszüge aus dem Garraum.
- Joghurt zubereiten
- 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.
- 2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
- 3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- 4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
- 5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und wie angegeben zubereiten.
- Hefeteig gehen lassen
- Auftauen
- Dörren
- Mit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren.
- Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich.
- Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
- Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus.
- Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals.
- Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.
- Einkochen
- Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter- Rundgläser.
- Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.
- Vorbereiten
- Einstellen
- Einkochen
- Obst Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus.
- Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt.
- Gemüse Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf 120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis 70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme.
- Gläser herausnehmen
- Acrylamid in Lebensmitteln
- Prüfgerichte
- Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
- Backen auf 2 Ebenen: Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Backen auf 3 Ebenen: Universalpfanne in der Mitte einschieben.
- Spritzgebäck: Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
- Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene: Dunkle Springformen versetzt nebeneinander stellen. Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen: Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen, siehe Bild.
- Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/Unterhitze % auf 1 Ebene backen. Verwenden Sie die Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen Sie die Springform darauf.
- Grillen