Electrolux EOB5751AAX - Handbuch (Seite 4)

Zubereitung:
• Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine
Rührschüssel geben und einen glatten
Teig zubereiten. Teig einige Stunden kühl
stellen. Anschließend den Teig ausrollen
und in die gefettete schwarze Backform
geben. Den Boden mit einer Gabel ein-
stechen. Den Speck auf dem Teig vertei-
len. Für den Guss Eier, Sauerrahm und
Gewürze miteinander vermischen. An-
schließend den Käse hinzufügen.
– Einschubebene: 2
– Verweilzeit im Gerät: 40 Minuten
7 - WEISSBROT
Zutaten:
• 1000 g Mehl
• Würfel Frischhefe (40 g) oder 2 Päck-
chen Trockenhefe (20 g)
• 650 ml Milch
• 15 g Salz
Sonstiges:
• Backblech, gefettet oder mit Backpapier
ausgelegt
Zubereitung:
• Mehl und Salz in eine große Schüssel
geben. Die Hefe in lauwarmer Milch auf-
lösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten
solange kneten, bis ein geschmeidiger
Teig entstanden ist. Je nach Mehlbe-
schaffenheit kann etwas mehr Milch er-
forderlich sein, um einen geschmeidigen
Teig zu erhalten. Den Teig gehen lassen,
bis er das Doppelte an Größe erreicht
hat. Den Teig halbieren, zwei längliche
Brote formen und auf das gefettete oder
mit Backpapier belegte Backblech legen.
Die Brote nochmals um die Hälfte aufge-
hen lassen. Vor dem Backen mit etwas
Mehl bestäuben und mit einem scharfen
Messer mindestens 1 cm tief, 3-4 mal di-
agonal einschneiden.
– Einschubebene: 2
– Verweilzeit im Gerät: 55 Minuten
8 - KARTOFFELGRATIN
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 4 Esslöffel Butter
Zubereitung:
• Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden, abtrocknen und würzen. Feu-
erfeste Ofenform mit einer Knoblauchze-
he einreiben und anschließend mit etwas
Butter einfetten. Die Hälfte der gewürz-
ten Kartoffelscheiben in die Form geben
und einen Teil des geriebenen Käses da-
rüber verteilen. Die restlichen Kartoffel-
scheiben darüber schichten und den
Rest des geriebenen Käses darüber
streuen. Die zweite Knoblauchzehe pres-
sen und mit der Milch und der Sahne
verrühren. Die Mischung über die Kartof-
feln gießen und den Rest Butter in Flöck-
chen auf dem Gratin verteilen.
– Einschubebene: 2
– Verweilzeit im Gerät: 65 Minuten
9 - LASAGNE
Zutaten für die Fleischsauce:
• 100 g durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 100 g Sellerie
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 400 g gemischtes Hackfleisch • 100 ml Fleischbrühe
• 1 kleine Dose gehackte Tomaten (ca.
400 g)
• Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer
Zutaten für die Bechamelsauce:
• 75 g Butter
• 50 g Mehl
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