Electrolux EOB5751AAX Benutzerhandbuch
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• 600 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
• 3 Esslöffel Butter
• 250 g grüne Lasagneblätter
• 50 g geriebener Parmesan
• 50 g geriebener milder Käse
Zubereitung:
• Den Speck mit einem scharfen Messer
von Schwarte und Knorpeln befreien und
fein würfeln. Zwiebel und Karotte schä-
len, Sellerie putzen, das gesamte Gemü-
se fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen,
den Speck und das in Würfel geschnitte-
ne Gemüse unter ständigem Rühren an-
schwitzen, bis alles gut verteilt ist, und
mit der Fleischbrühe ablöschen. Die
Fleischsauce mit Tomatenmark, den
Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und
zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30
Minuten köcheln. Inzwischen die Becha-
melsauce zubereiten: Butter in einem
Topf zergehen lassen, das Mehl ein-
streuen und unter ständigem Umrühren
goldgelb werden lassen. Nach und nach
unter ständigem Rühren die Milch dazu-
gießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen und etwa 10 Minuten of-
fen köcheln. Eine große rechteckige feu-
erfeste Ofenform mit 1 Esslöffel Butter
einfetten. Abwechselnd eine Schicht Nu-
delblätter, Fleischsauce, Bechamelsauce
und gemischten Käse in die Form
schichten. Dabei soll eine mit Käse be-
streute Bechamelsauce-Schicht den Ab-
schluss bilden. Die restliche Butter in
kleinen Flocken auf dem Gericht vertei-
len.
– Einschubebene: 1
– Verweilzeit im Gerät: 55 Minuten
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