Siemens EH631BA68J - Handbuch (Seite 29)

29
Kooktabel
In onderstaande tabel worden enkele voorbeelden gegeven.
Gebruik de vermogensstand 9 als u begint te koken.
Bij het verhitten van purees, crèmes en dikke sauzen dient u af
en toe te roeren.
Vermogensstand
Smelten
Chocolade, chocoladecouverture
1-1.
Boter, honing, gelatine 1-2
Verhitten en warmhouden
Maaltijdsoep (bv. linzen)
1-2
Melk** 1.-2.
Worstjes opgewarmd in water** 3-4
Ontdooien en verhitten
Diepvriesspinazie
3-4
Diepvriesgoulash 3-4
Op een zacht vuurtje gaarstoven, op een zacht vuurtje koken
Aardappelballetjes*
4.-5.
Vis* 4-5
Witte sauzen, bv. bechamel 1-2
Geklopte sauzen, bv. bearnaisesaus, Hollandse saus 3-4
Koken, stomen, smoren
Rijst (met twee keer zoveel water)
2-3
Rijstpap 1.-2.
Frites 4-5
Pasta* 6-7
Eenpansgerecht, soep 3.-4.
Groenten 2.-3.
Diepvriesgroenten 3.-4.
Koken met de snelkookpan 4.-5.
Sudderen
Rollade
4-5
Stoofschotel 4-5
Goulash 3.-4.
Braden / Frituren met een beetje olie**
Filets, koteletten (al dan niet gepaneerd)
6-7
Biefstuk (3 cm dik) 7-8
Borst (2 cm dik)*** 5-6
Hamburgers, gehaktballetjes (3 cm dik)*** 4.-5.
Vis en visfilet, ongepaneerd 5-6
Vis en visfilet, gepaneerd 6-7
Garnalen en steurgarnalen 7-8
Diepvriesgerechten, bv. gesauteerd 6-7
Pannenkoeken 6-7
Omelet 3.-4.
Frituren** (150-200g per portie in 1-2 l olie)
Diepvriesproducten, bv. frieten, kipnuggets
8-9
Diepvrieskroketten 7-8
Vlees, bv., stukjes kip 6-7
Vis, groenten of paddestoelen, gepaneerd of in bierdeeg, bv. champignons 6-7
Banket, bv. beignets, fruit in bierdeeg 4-5
* Koken zonder deksel
** Zonder deksel
***Geregeld omdraaien