Siemens EH875SN27E - Handbuch (Seite 44)

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Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire, en réglant automatiquement la
température de la poêle.
Les zones de cuisson équipées de ce mode sont celles situées
sur le côté droit ou en bas à droite, leur emplacement étant
fonction du modèle (voir image).
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
Remarques
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Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux
sans surveillance.
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Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-
vous que le diamètre de la base de la poêle est correct.
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Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la
régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible
d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation
automatique fonctionne.
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Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du
beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux,
sélectionner le niveau de température min.
Poêles pour la fonction Friture
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en tant
qu'accessoires en option, dans des commerces spécialisés ou
auprès de notre Service technique. Toujours indiquer la
référence correspondante.
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HZ390210 petit récipient (15 cm de diamètre).
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HZ390220 récipient moyen (19 cm)
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HZ390230 grand récipient (21 cm)
Les poêles sont anti-adhésives. Il est également possible de
faire frire des aliments dans peu d'huile.
Remarques
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Le mode Poêlées et grillades est spécialement conçu pour
ce type de poêles.
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En utilisant des poêles différentes, il se peut que la
température diffusée soit supérieure ou inférieure au niveau
sélectionné. Appliquer tout d'abord le niveau de température
le plus bas et le modifier selon les besoins. Ces poêles
peuvent surchauffer.
Les niveaux de température
Programmation
Sélectionner le niveau de température approprié dans le
tableau. Placer la poêle sur la zone de cuisson.
La plaque de cuisson doit être allumée.
1. Appuyer sur le symbole ~ de la zone de cuisson souhaitée.
Son voyant ‘ s'allume.
2. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionner dans la zone
de programmation le niveau de température souhaité.
La fonction Frire est alors activée.
Le symbole de température reste allumé jusqu'à ce que la
température de friture soit atteinte. Un signal sonore est alors
émis et le symbole de température s'éteint.
3. Ajouter de l'huile ou du saindoux dans la poêle, puis les
aliments.
Comme à l'accoutumée, retourner les aliments pour éviter
qu'ils ne brûlent.
Éteindre le mode poêlées et grillades
Sélectionner la zone de cuisson et appuyer sur le symbole
~ .
Ensuite, retirer la poêle.
Niveau de puissance Température Approprié pour
max haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
med moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
low basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
min basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine