AEG 40095VD-MN - Handbuch (Seite 69)

Lamm
Fleischart Rost
Temperatur im Fleisch-
kern
Keule/Schulter/Rücken 2 90
Schwein
Fleischart Rost
Temperatur im Fleisch-
kern
Schweinebraten 2-3 80
Nackenfilets 2-3 75-80
Schinken 1-2 70-75
Geflügel
Fleischart Rost
Temperatur im Fleisch-
kern
Putenbrust 2-3 75-80
10.11 Niedertemperaturgaren
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke.
Wenn der Backofen die voreingestellte
Temperatur erreicht hat, ist ein Signalton
zu hören. Danach schaltet der Backofen
automatisch auf eine niedrigere Fortgar-
temperatur um.
Garen Sie beim Niedertempera-
turgaren immer ohne Deckel.
1. Braten Sie das Fleisch in einer Pfan-
ne sehr heiß an.
2. Legen Sie das Fleisch in einen Bräter
oder direkt auf den Rost. Setzen Sie
darunter die Fettpfanne ein, um aus-
tretendes Fett aufzufangen.
3. Stellen Sie die Backofenfunktion
Niedertemperaturgaren ein. Ändern
Sie bei Bedarf die Temperatur und
garen Sie das Gargut, bis es fertig ist
(siehe Tabelle).
Die Funktion Niedertemperatur-
garen kann nicht zusammen mit
den Uhrfunktionen Dauer und
Ende verwendet werden.
10.12 Tabelle „Niedertemperatur-Garen“
Gesamtzubereitungszeit (Min.)
Fleischart
Gewicht
(g)
Einstellung Rost
Rot („Blu-
tig“)
Rosa („Me-
dium“)
Roastbeef
(„Durch“)
800-1000 150 °C 2 90-110 130-140
Roastbeef
(„Durch“)
1200-1600 150 °C 2 120-130 160-170
Rindfleisch-
rippchen
600-1000 150 °C 3 55-75 95-110
Rinder-
schulter,
ohne Kno-
chen
3,5 cm dick 150 °C 3 - 70-80
DEUTSCH
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