Brotbackstufe, Hinweise – Neff B86P42N3MC Benutzerhandbuch
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Brotbackstufe
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie können je nach
Art und Menge des Teiges variieren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back-
blech als auch für Teige in einer Kastenform.
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-
raturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempe-
ratur eine gleichmäßigere Bräunung.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
Backtabelle für Gerichte und
Tiefkühl-Fertigprodukte
Die Pizzastufe
0
eignet sich besonders gut für frisch zuberei-
tete Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und
für Tiefkühl-Fertigprodukte.
Hinweise
■
Verwenden Sie für Tiefkühlprodukte die Universalpfanne
■
Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit Fett
aufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkühl-Kartoffelpro-
dukte backen
■
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Tempe-
ratur geeignet ist
■
Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■
Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
Backdauer
■
Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■
Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
■
Verwenden Sie keine Tiefkühlprodukte mit Gefrierbrand
■
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte
■
Beachten Sie die Herstellerangaben
■
Mit der Pizzastufe können Sie nicht auf mehreren Ebenen
backen
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge
des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
Brotbackstufe
ë
Ober-/Unterhitze
%
Brot
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Brötchen
1
220*
10-20
2
240*
Fladenbrot
1
220*
15-20
2
240*
Empanada
1
180*
30-40
2
200*
Brotteig 750-1000g
Fertigbacken
1
220*
35-40
2
220*
Brotteig 1000-1250g
Anbacken
1
220*
10-15
2
240*
Fertigbacken
1
180*
40-45
2
200*
Brotteig 1250-1500g
Anbacken
1
220*
10-15
2
240*
Fertigbacken
1
180*
40-50
2
200*
*Backofen vorheizen
CircoTherm®
Heißluft
3
Pizzastufe
0
Gerichte
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Pizza, frisch
1
190-210*
20-30
1
180-200
1 + 3
180-190
35-45
-
-
Flammkuchen
1
190-210*
15-25
1
200-220
Quiche
1
180-200
50-60
1
170-190
Tarte
1
180-200*
30-45
1
190-210
Schweizer Wähe
1
180-190*
45-55
1
170-190
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln
1
180-200
50-60
1
170-190
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
1
180-200
10-20
1
200-220
1+3
180-190
20-30
-
-
Pizza mit dickem Boden
1
180-200
20-30
1
180-200
1+3
180-190
25-35
-
-
*Backofen vorheizen