Gastroback 42514 Health Smart Grill Pro - Handbuch (Seite 13)

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Grillgut Garzeit temperatur
Gemüse, 1 cm dick
(z. B. Aubergine, Zucchini, Süßkartoffel)
3-5 Min. mittel
Fisch 2-5 Min. mittel
Tintenfisch 3 Min. mittel
Garnelen 2 Min. mittel
Muscheln 1 Min. mittel
tipps für die zubereitung von Sandwiches
• Brotsorten: Sie können die meisten Brotarten verwenden (Weißbort, Schrotbrot, Vollkorn-
brot, Rosinenbrot, usw.). Die Sandwich-Presse ist ebenso für die Zubereitung von Foccacia,
Baguette und Brötchen geeignet. Rosinenbrote, Brioche und anderes süßes Backwerk mit ho-
hem Zuckergehalt wird schneller braun.
• Füllungen: Bevorzugen Sie Früchte aus Dosen an Stelle von frischen Früchten, da frisches
Obst eventuell beim Erhitzen sehr viel Saft verliert. Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von
Sandwiches mit Käse und/oder Tomaten oder Marmelade. Diese Füllungen können die Hitze
speichern. Sie könnten sich verbrennen, wenn Sie diese Sandwiches zu hastig essen.
• Brote toasten: Durch das einzigartige flache Design des Grills ist das Gerät ideal zum
Toasten von einfachen Brotscheiben ohne Füllungen oder Belag geeignet. Probieren Sie Türki-
sche Brote mit Marmelade an Stelle von den üblichen Broten zum Frühstück.
• Fettfreie Snacks: Durch die Antihaftbeschichtung auf den Grillplatten brauchen Sie keine
Butter oder Margarine für die Außenseiten Ihrer getoasteten Snacks.
den Garzustand von Steaks prüfen
Es ist eine Kunst, zu bestimmen, ob Ihr Steak, Lammfleisch oder Kotelett die richtige Garstufe
erreicht hat: blutig, medium roh, medium, medium durch oder gut durch. Mit den folgenden
Hinweisen und Tipps werden Sie diese Aufgabe jedoch einfach meistern.
Blutig: Garen Sie das Steak nur ein paar Minuten auf jeder Seite; abhängig von der Dicke.
Drehen Sie das Steak nur einmal um. Das Steak fühlt sich sehr weich an, wenn Sie mit der
Rückseite der Grillzange darauf drücken. Ein Fleischthermometer zeigt eine Kerntemperatur
von 55-60 °C an.
medium roh: Garen Sie auf jeder Seite bis sich gerade die ersten Spuren von Fleischsaft auf
der Oberfläche zeigen. Drehen Sie das Fleisch nur einmal um. Wenn Sie mit der Rückseite der
Grillzange auf das Fleisch drücken, fühlt es sich weich an. Ein Fleischthermometer zeigt eine
Kerntemperatur von 60-65 °C an.
medium: Garen Sie das Steak bis sich Bratensaft auf der Oberfläche sammelt. Drehen Sie
das Fleisch dann einmal um und garen Sie die andere Seite ebenso. Das Steak ist medium,
wenn es sich elastisch anfühlt, wenn Sie mit der Rückseite der Grillzange darauf drücken. Ein
Fleischthermometer zeigt eine Kerntemperatur von 65-70 °C an.
medium durch: Garen Sie das Steak auf jeder Seite bis sich Bratensaft auf der Oberfläche
sammelt. Reduzieren Sie dann die Hitze etwas und garen Sie das Steak weiter, bis es sich