Beko OIM 25701 X - Handbuch (Seite 31)

Lebensmittel Anzahl
Einschübe
Einschubebene Temperatur
(°C)
Gardauer
(min.) (ca.)
Fleischauflauf Ein Einschub
©
160 100 ... 120
Geflügelauflauf Ein Einschub © 160 70 .. 100
Weiße Bohnen Ein Einschub
©
160 130 . . 150
Auberginenauflauf Ein Einschub
©
160 130 . . 150
Steak, ganz Ein Einschub © 160 110 . . 130
Steak,
geschnitten Ein Einschub 160 100 . . 120
Muffins in
Papierform Ein Einschub 185 35 . .40
Kekse Ein Einschub
©
185 30 . .35
Kleingebäck Ein Einschub [© 200 40 45
Geffülte
Kleingebäcks
Ein Einschub 200 40 ... 45
6 bis 7 Minuten lang vorheizen.
Weißes und rotes Fleisch muss vor dem Niedertemperaturgaren kräftig von beiden Seiten
angebraten werden.
Weiße Bohnen werden vor dem Niedertemperaturgaren 30 Minuten lang gekocht. Bohnen aus
der Dose müssen nicht vorgekocht werden.
Durch Abdecken der Gargeschirrs lässt sich die Garzeit in den meisten Fällen verkürzen._____
Tipps zum Kuchenbacken
• Falls Kuchen zu trocken werden,
erhöhen Sie die Temperatur etwas und
vermindern gleichzeitig die Garzeit.
• Werden Kuchen zu feucht, reduzieren
Sie die Flüssigkeiten oder senken die
Temperatur um 10 °C.
• Sofern die Oberseite des Kuchens zu
stark gebräunt wird, backen Sie etwas
länger mit reduzierter Temperatur.
• Wenn der Kuchen außen gut gelingt,
innen jedoch noch klebrig ist, geben
Sie weniger Flüssigkeit hinzu, senken
die Temperatur und verlängern dafür
die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
• Falls Gebäck zu trocken wird, erhöhen
Sie die Temperatur etwas und
vermindern gleichzeitig die Garzeit.
Befeuchten Sie den Teig mit einer
Mischung aus Milch, Öl, Ei und
Joghurt.
• Sollte Gebäck sehr lange zum Garen
benötigen, achten Sie darauf, dass
das Gebäck nicht über die Oberkante
des Backblechs hinausragt.
• Wird Gebäck an der Oberseite gut
gebräunt, innen jedoch nicht richtig
gar, achten Sie darauf, dass sich
Flüssigkeiten nicht am Boden des
Gebäcks konzentrieren. Versuchen Sie,
Flüssigkeitsmischungen gleichmäßig
zwischen den Teigschichten zu
verteilen; so erreichen Sie eine
gleichmäßige Bräunung.
m Halten Sie sich beim Backen an die
Betriebsart- und
Temperaturempfehlungen der
Zubereitungstabelle. Falls die
Unterseite nicht ausreichend
gebräunt wird, nutzen Sie beim
nächsten Mal den nächstniedrigeren
Einschub.
Tipps zur Zubereitung von Gemüse
• Falls Gemüsegerichte zu trocken
werden, bereiten Sie diese in einem
Geschirr mit Deckel statt auf dem
Blech zu. Geschlossene Behälter
sorgen dafür, dass nicht zu viel
Flüssigkeit verloren wird.
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