Silvercrest SPM 2000 A1 - Handbuch (Seite 32)

- 30 -
Kyllingebryst-panini
400 g kyllingefilet
20 g smør
Peber,salt, stødt paprika
120 g bacon, i strimler
6 skiver toast/hvidt brød
3 spsk salatdressing (yoghurt)
30 g icebergsalat
2 tomater
1 avocado
1 tsk limesaft
50 g salatagurker
• Skyl kyllingefileterne kort under rindende vand,
og dup dem tørre med køkkenrulle. Varm smørret
op i en slip-let-pande, og steg kyllingefileterne
kraftigt deri på begge sider. Stil blusset på mid-
deltemperatur igen, og lad kyllingefileterne stege
færdig i ca. 10 min. Krydr med salt, peber og
paprika efter stegningen, tag dem af panden,
og stil dem til side.
• Varm fedtet op i panden igen, og steg bacon-
strimlerne sprøde deri.
• Fordel yoghurt-dressingen på 3 toast-/hvede-
brødsskiver, læg icebergsalaten på, skær tomaterne
i skiver, krydr, og læg dem også på.
• Skær kyllingefileterne på langs, og læg dem på
tomaterne.
• Skær avocadoen over på midten, og løsn stenen
ved at dreje den. Tag skallen af, og skær avocadoen
i skiver. Dryp avocadoen med limesaft, så den
ikke bliver brun. Læg skiverne på paninien.
• Skær agurken i skiver, og læg den på avocadoen.
• Dæk paninien med en skive toast.
• Læg forsigtigt paninien på paninimakeren, der
er varmet op til det mellemste varmetrin, og luk
låget.
• Vent, til paninien er ristet gylden-brun, og tag
den forsigtigt af paninimakeren.
Senneps-baguette
1 baguette
1 fed hvidløg
50 g sennepsagurker
40 g pecorino
1 spsk sennep
2 spsk sød sennep
50 g smør
2 spsk. purløg,
Salt, peber
• Skær baguetten på tværs med ca. 2-3 cm
afstand uden at skære den helt igennem.
• Pil hvidløget og mas det, skær sennepsagurkerne
i meget små terninger, og riv pecorinoen.
• Rør den stærke og søde sennep sammen med
blødt smør, hvidløg, agurketerninger, pecorino
og purløg, og smag til med salt og peber.
• Fyld sennepssmørret i indskæringerne i baguetten,
og vikl den ind i alufolie.
• Læg baguetterne på paninimakeren, der er varmet
op til det mellemste varmetrin, og luk låget.
Baguetten skal være gylden-brun.
IB_63854_SPM2000A1_LB3 02.03.2011 10:05 Uhr Seite 30