Silvercrest SKM 550 A1 - Handbuch (Seite 45)

- 44 -
Biscuitdeeg
Ingrediënten:
3 eieren
3-4 EL water, heet
150 g suiker
1 pakje vanillesuiker
100 g meel, type 405
100 g maïzena
2-3 gestr. TL bakpoeder
Bereiding:
• Bekleed de bodem van een springvorm
(diameter: 28 cm) met bakpapier.
• Vet de rand niet in, aangezien anders het op-
pervlak niet gelijkmatig glad en gebruind wordt.
• Klop de hele eieren in de roerkom en doe heet
water erbij.
• Klop het geheel dan ca. 1 minuut lang met de
slaggarde op hoogste stand schuimig.
• Roer suiker en vanillesuiker erdoor en klop alles
2 minuten lang verder op hoogste stand.
• Meng meel, maïzena en bakpoeder en zeef de
helft ervan op de eiercrème en roer alles kort op
stand 1 er doorheen..
• Roer dan het resterende meel op dezelfde manier
er doorheen en doe het deeg in de voorbereide
springvorm.
• Bak het geheel meteen.
Fornuis:
Inschuifhoogte:
2
Verwarming: E: boven- en onderhitte
175-200°
G: stand 2-3
(5 minuten voorverwarmen)
Baktijd: 20-30 minuten
Zandtaartdeeg
Ingrediënten:
250 g tarwemeel
1/2 gestr. TL bakpoeder
100-125 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 snufje zout
1 ei
125 g boter
Bereiding:
• Meng meel en bakpoeder in de roerkom en doe
er vervolgens alle overige ingrediënten bij.
• Kneed dan met de kneedhaak eerst ca. 1 minuut
lang op stand 1, dan ca. 3 minuten op stand
2-3.
• Kneed het deeg niet te lang, het deeg zou anders
te zacht kunnen worden.
• Laat het deeg een 1/2 uur lang in de koelkast
rusten en verwerk het daarna tot een taartbodem
of tot gebakjes.
• Voor een taartbodem rolt u 2/3 van het deeg uit
en legt u het in een ingevette springvorm.
• Rol het overige deeg tot een rol.
• Leg deze rol als rand op het deeg en druk hem
met twee vingers zo tegen de rand, dat een
ca. 3 cm hoge rand ontstaat.
• Prik een paar keer met een vork in de taartbodem
en plaats deze vervolgens meteen in de oven.
Fornuis:
Inschuifhoogte:
3
Verwarming: E: boven- en onderhitte
200-225°
(5 minuten voorverwarmd)
G: stand 3-4
Baktijd: 15-20 minuten
RH_SKM5500A1_54339_LB1 14.07.2010 9:11 Uhr Seite 44