Silvercrest SZW 1000 A2 - Handbuch (Seite 8)

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Tipps
• Vermischen Sie alle Zutaten gleichmäßig, damit
eine gleichmäßige Bräunung entsteht.
• Legen Sie knusprig gebackene Waffeln nie über-
einander. Dadurch werden sie schnell weich.
Legen Sie sie nebeneinander auf ein Küchenrost,
so bleiben sie knusprig.
Rezepte
Zimtwaffeln
125 g Butter
ca. 200 g Zucker
2 Eier
65 g gemahlene Nüsse
250 g Mehl
10 g Zimt
1 EL Rum
1. Rühren Sie die weiche Butter, die Eier und den
Zucker schaumig.
2. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu.
3. Vermengen Sie alles 2 - 3 Minuten auf höchster
Stufe mit dem Handmixer.
4. Lassen Sie den Teig noch ca. eine Stunde im
Kühlschrank ziehen, so dass er sich zu kleinen
Kugeln formen lässt.
Zimt-Marzipanwaffeln
250 g Butter
400 g Zucker
400 g Mehl
4 Eier
80 g Zimt
200 g Marzipan-Rohmasse
1. Rühren Sie die weiche Butter, die Eier und den
Zucker schaumig.
2. Geben Sie das Mehl, den Zimt und die Marzi-
pan Rohmasse hinzu.
3. Vermengen Sie alles 2 - 3 Minuten auf höchster
Stufe mit dem Handmixer.
4. Lassen Sie den Teig noch ca. eine Stunde im
Kühlschrank ziehen, so dass er sich zu kleinen
Kugeln formen lässt.
Käse-Gebäck
125 g Mehl
100 g Butter
2 Eier
250 ml
Wasser
1/2 TL Salz
je nach Geschmack:
50 g
Parmesankäse oder
ein wenig Kümmel
1. Lassen Sie die Butter in dem warmen Wasser
zergehen.
2. Geben Sie diese abgekühlte Flüssigkeit zum
Mehl.
3. Geben Sie die Eier und das Salz dazu und ver-
mischen Sie alles.
4. Je nach Geschmack können Sie nun den
Parmesankäse oder den Kümmel hinzugeben.
Falls der Teig zu fest ist, geben Sie noch etwas Was-
ser hinzu.
Falls der Teig zu weich ist, können Sie ihn einige
Zeit in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fester
wird.
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