Silvercrest SCM 1500 A1 - Handbuch (Seite 36)

34
aufwicklung 8 auf der Unterseite des
Gerätes auf.
6. Bewahren Sie das Gerät an einem sau-
beren und trockenen Ort auf.
8. Rezeptvorschläge für Crêpes
8.1 Standardrezept
Zutaten für ca. 12 Crêpes:
• 6 Eier
• 1 l Milch
• 500 g Mehl
• 3 EL Speiseöl
Zubereitung:
1. Milch und Eier in einer Rührschüssel ver-
quirlen.
2. Nach und nach das Mehl zugeben.
3. Nach und nach das Öl zugeben.
4. Rühren Sie den Teig glatt.
5. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde
ruhen, bevor Sie die Crêpes backen.
Tipp: Belegen Sie die Crêpes nach Ihren
Wünschen z.B. mit Zucker, Zimt, Apfelmus,
Käse, Schinken, Schokoladencreme, Ama-
retto, Eierlikör, heißen Kirschen etc.
8.2 Crêpes „Vatel”
Zutaten:
• 250 g gesiebtes Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 3 Eigelb
• 200 ml dicke Sahne (crème fraiche)
• 100 g zerlassene Butter
• 1/2 l gekochte Milch
• Maraschino (Kirschlikör zum Aromati-
sieren)
• Puderzucker
Zubereitung:
1. Mehl, Zucker, Salz in eine Rührschüssel
geben.
2. Eier und Eigelb nach und nach einarbei-
ten, bis ein homogener Teig entstanden
ist.
3. Sahne, zerlassene Butter, Milch nach
und nach zugeben und alles zu einem
relativ flüssigen Teig glattrühren.
4. Teig 2 Stunden ruhen lassen.
5. Maraschino nach Geschmack unter-
rühren.
6. Sehr dünne Crêpes backen.
7. Crêpes falten und mit Puderzucker
bestreuen.
8. Sofort servieren.
RP100103 Crepes-Maker LB6so Seite 34 Freitag, 9. Mai 2014 2:06 14