Back-tabellen – ZANKER ZKH 7528 X Benutzerhandbuch
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Ober- und Unterhitze
und Umluft
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls müssen die Temperaturen persönlichen Ansprüchen angepasst werden.
(*) Falls Sie gleichzeitig mehrere Gerichte garen, empfehlen wir, diese auf den in Klammern angegebenen Ebenen abzustellen.
Back-Tabellen
KUCHEN
Rührteig
2
170
2 (1und3)*
160
45-60
Kuchenform
Mürbeteig
2
170
2 (1und3)*
160
20-30
Kuchenform
Buttermilch-Käsekuchen
1
175
2
165
60-80
Kuchenform
Apfelkuchen
1
170
2
(1und3)*
160
90-120
Kuchenform
Strudel
2
180
2
160
60-80
Backblech
Marmeladentorte
2
190
2 (1und3)*
180
40-45
Kuchenform
Rührkuchen
2
170
2
150
60-70
Kuchenform
Biskuitkuchen
1
170
2 (1und3)*
165
30-40
Kuchenform
Stollen
1
150
2
150
120-150
Kuchenform
Pflaumenkuchen
1
175
2
160
50-60
Brotpfanne
Kleine Kuchen
3
170
2
160
20-35
Backblech
Biskuits
2
160
2 (1und3)*
150
20-30
Backblech
Baiser
2
135
2 (1und3)*
150
60-90
Backblech
Hefekleingebäck
2
200
2
190
12~20
Backblech
Gebäck: Brandteig
2 oder 3
210
2 (1und3)*
170
25-35
in Backblech
Törtchen
2
180
2
170
45-70
In Kuchenfom
BROT UND PIZZA
Weißbrot
1
195
2
185
60-70
Roggenbrot
1
190
1
180
30-45
Brotpfanne
Brötchen
2
200
2 (1und3)*
175
25-40
Backblech
Pizza
2
200
2
200
20-30
Backblech
FLANS-Aufläufe
Pasta-Flan
2
200
2 (1und3)*
175
40-50
Backform
Gemüse-Flan
2
200
2 (1und3)*
175
45-60
Backform
Quiches
1
210
1
190
30-40
Backform
Lasagne
2
200
2
200
25-35
Backform
Cannelloni
2
200
2
200
25-35
Backform
FLEISCH
Rind
2
190
2
175
50-70
Rost
Schwein
2
180
2
175
100-130
Rost
Kalb
2
190
2
175
90-120
Rost
Roastbeef, rosa
rot
2
210
2
200
50-60
Rost
rosa
2
210
2
200
60-70
Rost
durch
2
210
2
200
70-80
Rost
Schweineschulter
2
180
2
170
120-150
mit Schwarte
Schweinshaxe
2
180
2
160
100-120
2 Stck
Lamm
2
190
2
175
110-130
Keule
Hähnchen
2
190
2
200
70-85
Ganz
Truthahn
2
180
2
160
210-240
Ganz
Ente
2
175
2
220
120-150
komplett
Gans
2
175
1
160
150-200
komplett
Kaninchen
2
190
2
175
60-80
In Stücken
Hase
2
190
2
175
150-200
In Stücken
Fasan
2
190
2
175
90-120
komplett
Hackbraten
2
180
2
170
insg.150
Brotpfanne
FISCH
Forelle/Meerbrasse
2
190
2 (1und3)*
175
40-55
3-4 Fische
Thunfisch/Lachs
2
190
2 (1und3)*
175
35-60
4-6 Filets
GERICHT
Ober- und Unterhitze
Heißluft
Temp.
(°C)
Temp.
(°C)
4
3
2
1
Garzeit
in Minuten
HINWEISE
4
3
2
1
Ebene
Ebene