Siemens HB 26 D 250 B - Handbuch (Seite 9)

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Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart und
Temperatur ein. Wenn Sie den Funktionswähler nach
rechts drehen erscheinen die Heizarten in der
TextĆAnzeige, nach links die Programme.
Heizarten TemperaturĆ
bereich
Anwendung
Dämpfen 40Ć100 ºC für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum
Blanchieren.
Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben.
Regenerieren 80Ć100 ºC für Gemüse und Beilagen.
Gegartes wird schonend wieder erwärmt. Durch den zugeführten
Dampf trocknen die Speisen nicht aus.
Reifen 40Ć50 ºC für Hefeteig und Sauerteig.
Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme besonders gleichmäßig
verteilt. Die Teigoberfläche trocknet nicht aus.
Auftauen 40Ć60 ºC für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst.
Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme schonend auf die
Speisen übertragen. Die Speisen trocknen nicht aus und
verformen sich nicht.
Reinigen -- zum leichteren Reinigen des Garraumes.
Dabei wird der Schmutz mit Dampf angelöst und kann so
einfach entfernt werden.
Entkalken -- zum Entkalken von Verdampferschale und Wassersystem. Das
Gerät muss in regelmäßigen Abständen entkalkt werden, damit
es funktionsfähig bleibt.
ProgrammĆ
Automatik
37 Programme Programme für viele verschiedene Gerichte
Funktionswähler
Stellungen