Brattabelle 54, Brattabelle – Miele H 5141 EP Benutzerhandbuch
Seite 54

Speise
Heißluft plus
U
Temperatur
in °C
Zeit
in Min.
Rinderbraten, ca. 1 kg
170–190
100–130
Rinderfilet/Roastbeef, ca. 1 kg
200–220
45–55
Wildbraten, ca. 1 kg
140–160
100–120
Schweinebraten/Nacken, ca. 1 kg
160–180
100–120
Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg
160–180
130–160
Kasseler, ca. 1 kg
150–170
60–80
Hackbraten, ca. 1 kg
160–180
60–70
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg
180–200
80–100
Lammkeule, ca. 1,5 kg
170–190
90–120
Lammrücken, ca. 1,5 kg
170–190
50–60
Geflügel, 0,8–1 kg
180–200
60–70
Geflügel, ca. 2 kg
170–190
90–110
Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg
170–190
110–130
Geflügel, ca. 4 kg
160–180
150–180
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg
160–180
35–55
Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.
Benutzen Sie die Einschubebene 2.
Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut
nach der kürzesten Zeit.
Die Zeiten gelten für den nicht vorgeheizten Garraum.
Die Temperaturangabe bezieht sich auf die Zubereitung im offenen Bräter.
Stellen Sie die Temperatur 10 °C niedriger ein, wenn Sie den Braten direkt auf
dem Universalblech oder auf dem Rost mit Universalblech garen.
Brattabelle
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