Miele M 8261-2 - Handbuch (Seite 49)

AC 4
3 Grillspieße
Filetspießchen
(8 Spieße)
Zubereitungszeit: 25 – 35 Minuten
+ 1 Stunde Ruhezeit
1 Schweinefilet, ca. 300 g
1 rote Paprikaschote
2 Zwiebeln
Zum Marinieren:
8 EL Speiseöl
Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß, Chilipul-
ver
8 Holzspieße
Das Schweinefilet in 16 Stücke klein-
schneiden. Die Paprika putzen und in
mundgerechte Stücke schneiden. Die
Zwiebeln jeweils achteln.
Abwechselnd Fleisch, Paprika und
Zwiebel auf die Spieße stecken.
Für die Marinade die Zutaten gut ver-
rühren und die Spießchen damit be-
streichen. Etwa eine Stunde ziehen las-
sen.
Die Spieße auf den Grillrost legen und
zusammen mit der Glasfettpfanne ein-
schieben. Nach etwa der halben Grill-
zeit (Signal) wenden.
Einstellung: Frisches Gargut AC 4
3
Gewicht: je Spieß ca. 100 g
Ebene: Rost und Glasfettpfanne auf
Drehteller
Pro Spieß: 880 kJ / 210 kcal,
E 7 g, F 20 g, KH 1 g
Hähnchen-Grillspieße
(8 Spieße)
Zubereitungszeit: 25 – 35 Minuten
+ 1 Stunde Ruhezeit
4 Stück Hähnchenbrust à ca. 120 g
4 Scheiben Ananas (Dose)
16 Aprikosenhälften (Dose)
Zum Marinieren:
4 EL Speiseöl
4 EL Sesamöl
Pfeffer, Salz,
½ TL Paprika rosenscharf
½ TL Currypulver
Etwas Chilipulver
Nach Belieben Ingwer, gemahlen oder
Koriander, gemahlen
8 Holzspieße
Jedes Hähnchenbrustfilet in 4 Stücke
schneiden. Die Ananasscheiben eben-
falls vierteln. Die Aprikosenhälften gut
abtropfen lassen.
Für die Marinade alle Zutaten gut mit-
einander vermischen.
Abwechselnd Hähnchenstücke, Ana-
nas und Aprikosen auf die Holzspieße
stecken, mit der Marinade bestreichen
und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Die Spieße auf den Grillrost legen und
zusammen mit der Glasfettpfanne ein-
schieben. Nach etwa der halben Gar-
zeit (Signal) wenden.
Einstellung: Frisches Gargut AC 4
3
Gewicht: je Spieß ca. 100 g
Ebene: Rost und Glasfettpfanne auf
Drehteller
Pro Spieß: 967 kJ / 231kcal,
E 14 g, F 16 g, KH 9 g
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