Neff E85P42N3MC Benutzerhandbuch
Seite 14
14
Biskuit (3 Eier)
1
150-160
25-45
2
160-170
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
1
160-170
50-70
3
170-180
1 + 3
160-170
60-80
-
-
Blechkuchen mit saftigem Belag, z.B. Rahmguss
1
150-170
60-90
3
170-190
Hefekranz/-zopf (500 g)
1
160-170
40-50
3
170-180
Springform
1
160-170
30-45
2
160-170
Napfkuchenform
1
160-170
40-50
2
170-180
CircoTherm®
Heißluft
3
Ober-/Unterhitze
%
Kleingebäck
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Hefeteig
1
160-170
20-30
3
170-180
1 + 3
160-170
30-40
-
-
Baisermasse
1
80
100-150
3
80-90
1 + 3
80
150-170
-
-
Blätterteig
1
180-200
20-30
3
200-210
1 + 3
180-200*
25-35
-
-
Brandteig
1
190-200*
25-35
3
200-210*
1 + 3
190-200*
30-40
-
-
Rührteig, z.B. Muffins
1
150-160*
20-40
3
160-170*
1 + 3
160-170
25-35
-
-
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
1
140-150*
15-25
3
140-150*
1 + 3
130-140*
15-25
-
-
1 + 3+ 4
130-140*
15-25
-
-
* Backofen vorheizen
CircoTherm®
Heißluft
3
Ober-/Unterhitze
%
Brot
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Brötchen
1
200*
15-25
2
240*
Fladenbrot
1
200*
15-25
2
240*
Empanada
1
180*
30-40
2
200*
Brotteig 750-1000g
Fertigbacken
1
200*
35-40
2
220*
Brotteig 1000-1250g
Anbacken
1
200*
10-15
2
240*
Fertigbacken
1
180*
40-45
2
200*
Brotteig 1250-1500g
Anbacken
1
180*
10-15
2
240*
Fertigbacken
1
180
40-50
2
200*
* Backofen vorheizen
CircoTherm®
Heißluft
3
Ober-/Unterhitze
%
Grundteig
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
* Backofen vorheizen