Neff E85P42N3MC - Handbuch (Seite 19)

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Lassen Sie nach dem Ende das Grillgut zur Ruhezeit ca.
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. In
der angegebenen Grilldauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht
enthalten.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten
Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
Flächengrillen
Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den
Grill groß + (Bild A).
Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den
Grill klein ( . Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes
(Bild B). Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills spa-
ren Sie Energie.
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Sie können das Grillergebnis beeinflussen, indem Sie den Rost
oder die Rostlage wechseln:
Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs-
lage (nicht umgekehrt) verwenden.
Tabelle Grill groß +
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Grillgut Einschubhöhe Temperatur in °C Grilldauer in Minuten
Schwein
Braten mit Schwarte
2 170-190 140-160
Haxen 2 180-200 120-150
Rind
Roastbeef, medium (1,5 kg)
2 220-240 40-50
Lamm
Lammkeule ohne Knochen, medium
2 170-190 120-150
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchenhälfte (1-2 Stück)
2 210-230 40-50
Hähnchen, ganz (1-2 Stück) 2 200-220 60-80
Ente, ganz (2-3 kg) 2 180-200 90-120
Entenbrust 3 230-250 30-45
Gans, ganz (3-4 kg) 1 150-170 130-160
Gänsebrust 2 160-180 80-100
Gänsekeule 2 180-200 50-80
$ %
Rostlage Verwendung
Gekröpften Rost mit Vertiefung nach unten in
die Universalpfanne einlegen: geeignet für
Grillgut, das überwiegend durchgegart wer-
den soll
Gekröpften Rost mit Vertiefung nach oben in
die Universalpfanne einlegen: geeignet für
Grillgut, das überwiegend blutig bis medium
werden soll
Grillgut Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Grilldauer in
Minuten
Hinweise
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
4 ‚Ÿ£ 12-15
Steak, durch (2 cm dick) 4 ‚Ÿ£ 15-20
Rind
Filetsteaks (3 - 4 cm dick)
4 ‚Ÿ£ 15-20 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-
kürzt oder verlängert werden
Tournedos 4 ‚Ÿ£ 12-15
Lamm
Filets
4 ‚Ÿ£ 8-12 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-
kürzt oder verlängert werden
Koteletts 4 ‚Ÿ£ 10-15
Würste 4 250 10-14 Leicht einschneiden