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• [de] Gebrauchsanleitung 3
• Ø Inhaltsverzeichnis
  • Ihr neuer Herd 5
  • Vor dem ersten Benutzen 7
  • Kochfeld einstellen 8
  • Backofen einstellen 8
  • Zeitfunktionen einstellen 8
  • Kindersicherung 10
  • Grundeinstellungen ändern 10
  • Pflege und Reinigung 11
  • Eine Störung, was tun? 12
  • Kundendienst 13
  • Energie- und Umwelttipps 13
  • Für Sie in unserem Kochstudio getestet 13
  • Acrylamid in Lebensmitteln 21
  • Prüfgerichte 21
    • Produktinfo
    • Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Online-Shop: www.bosch-eshop.com
    • Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 01805 304050 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar, 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf. abweichend. Nur für Deutschland gültig.)
      • m Sicherheitshinweise
        • Vor dem Einbau
  • Transportschäden
    • Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.
  • Elektrischer Anschluss
    • Hinweise zu Ihrer Sicherheit
    • Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.
  • Heißer Garraum
    • Verbrennungsgefahr!
    • Brandgefahr!
    • Kurzschlussgefahr!
    • Verbrühungsgefahr!
  • Heißes Zubehör und Geschirr
    • Verbrennungsgefahr!
  • Unsachgemäße Reparaturen
    • Stromschlaggefahr!
    • Ursachen für Schäden
      • Achtung!
• Ihr neuer Herd
  • Bedienfeld
  • Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Es erscheinen nie alle Symbole gleichzeitig in der Anzeige. Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich.
  • Schaltergriffe
    • Die Schaltergriffe sind versenkbar. Zum Ein- und Ausrasten drücken Sie in der Nullstellung auf den Schaltergriff.
  • Tasten
    • Tasten und Anzeige
    • Mit den Tasten stellen Sie verschiedene Zusatzfunktionen ein. In der Anzeige können Sie die eingestellten Werte ablesen.
    • Welche Zeitfunktion in der Anzeige im Vordergrund steht, sehen Sie an den Klammern [ ] um das entsprechende Symbol. Ausnahme: Bei der Uhrzeit leuchtet das Symbol 0 nur, wenn Sie ändern.
      • Funktionswähler
    • Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart ein.
    • Wenn Sie einstellen, schaltet sich die Backofenlampe im Garraum ein.
      • Temperaturwähler
    • Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur oder Grillstufe ein.
    • Wenn der Backofen heizt, leuchtet in der Anzeige das Symbol t. In den Heizpausen erlischt es.
      • Kochstellen-Schalter
    • Mit den vier Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistung der einzelnen Kochstellen ein.
    • Wenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeigelampe über dem Kochstellen-Schalter.
      • Garraum
  • Backofenlampe
    • Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum. Mit der Stellung ^ am Funktionswähler können Sie die Lampe ohne Heizung einschalten.
  • Kühlgebläse
    • Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür. Achtung! Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst.
      • Zubehör
    • Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen mit dem Backwagen eingeschoben werden.
  • Sonderzubehör
    • Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Backofen finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet. Die Verfügbarkeit sowie die Online-Bestellmöglichkeit von Sonderzubehör ist inte...
    • Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.
  • Kundendienst-Artikel
    • Für Ihre Haushaltsgeräte können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder über das Internet für einzelne Länder im e-Shop die passenden Pflege- und Reinigungsmittel oder sonstiges Zubehör nachkaufen. Geben Sie dazu die jeweilige Artikel-Nummer an
• Vor dem ersten Benutzen
  • Uhrzeit einstellen
  • Nach dem Anschluss leuchtet in der Anzeige das Symbol 0 und vier Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
    • 1. Taste 0 drücken.
      • 2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.
    • Backofen aufheizen
  • Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze % mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsreste im Garraum sind.
    • 1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.
    • 2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.
    • Zubehör reinigen
• Kochfeld einstellen
  • Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausführliche Anleitung zum Einstellen und viele Informationen zur Pflege und Reinigung.
• Backofen einstellen
  • Heizart und Temperatur
  • Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze % bei 190 °C.
    • 1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
      • 2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe einstellen.
  • Backofen ausschalten
    • Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.
  • Einstellungen ändern
    • Schnellaufheizung
    • Mit der Schnellaufheizung erreicht Ihr Backofen die eingestellte Temperatur besonders schnell.
    • Verwenden Sie die Schnellaufheizung bei eingestellten Temperaturen über 100 °C. Geeignet sind die Heizarten:
    • Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung beendet ist.
      • 1. Heizart und Temperatur einstellen.
      • 2. Taste c drücken.
  • Schnellaufheizung ist beendet
  • Schnellaufheizung abbrechen
• Zeitfunktionen einstellen
  • Wecker
  • Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein eigenes Signal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist.
    • 1. Taste 0 einmal drücken.
      • 2. Mit Taste @ oder A die Weckerzeit einstellen.
      • Vorschlagswert Taste @ = 10 Minuten
  • Weckerzeit ist abgelaufen
    • Ein Signal ertönt. In der Anzeige steht 00:00. Mit Taste 0 den Wecker ausschalten.
  • Weckerzeit ändern
    • Mit Taste @ oder A die Weckerzeit ändern. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.
  • Weckerzeit löschen
    • Mit Taste A die Weckerzeit zurückstellen bis auf 00:00. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Der Wecker ist ausgeschaltet.
  • Zeiteinstellungen abfragen
    • Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechenden Symbole in der Anzeige. Das Symbol der Zeitfunktion im Vordergrund steht in Klammern.
      • Dauer
    • Sie können die Gardauer Ihres Gerichts am Backofen einstellen. Wenn die Dauer abgelaufen ist, schaltet der Backofen automatisch aus. So müssen Sie andere Arbeiten nicht unterbrechen, um den Backofen auszuschalten. Die Garzeit wird nicht ungewollt ...
    • Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten.
      • 1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
      • 2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe einstellen.
      • 3. Taste 0 zweimal drücken.
      • In der Anzeige steht 00:00. Die Zeitsymbole leuchten, die Klammern stehen um r.
        • 4. Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.
      • Vorschlagswert Taste @ = 30 Minuten
      • Vorschlagswert Taste A = 10 Minuten
  • Dauer ist abgelaufen
    • Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In der Anzeige steht 00:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ oder A können Sie erneut eine Dauer einstellen. Oder Taste 0 zweimal drücken und den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der B...
  • Dauer ändern
    • Mit Taste @ oder A die Dauer ändern. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorher Taste 0.
  • Dauer löschen
    • Mit Taste A die Dauer bis auf 00:00 zurückstellen. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Die Dauer ist gelöscht. Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorher Taste 0.
  • Zeiteinstellungen abfragen
    • Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechenden Symbole in der Anzeige. Das Symbol der Zeitfunktion im Vordergrund steht in Klammern.
      • Endezeit
    • Sie können die Zeit, zu der ihr Gericht fertig sein soll, verschieben. Der Backofen startet automatisch und ist zum gewünschten Zeitpunkt fertig. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in den Garraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.
    • Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Garraum stehen und verderben.
    • Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, die Dauer ist 45 Minuten und der Backofen soll um 12:30 Uhr fertig sein.
      • 1. Funktionswähler einstellen.
      • 2. Temperaturwähler einstellen.
      • 3. Taste 0 zweimal drücken.
      • 4. Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.
      • 5. Taste 0 drücken.
      • Die Klammern stehen um p. Es erscheint die Uhrzeit, zu der das Gericht fertig ist.
        • 6. Mit Taste @ oder A die Endezeit auf später verschieben.
  • Dauer ist abgelaufen
    • Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In der Anzeige steht 00:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ oder A können Sie erneut eine Dauer einstellen. Oder Taste 0 zweimal drücken und den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der B...
  • Endezeit ändern
    • Mit Taste @ oder A die Endezeit ändern. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorher Taste 0 zweimal. Ändern Sie die Endezeit nicht, wenn die Dauer bereits abläuft. Das Garergebnis wür...
  • Endezeit löschen
    • Mit Taste A die Endezeit auf die aktuelle Uhrzeit zurückstellen. Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Der Backofen startet. Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorher Taste 0 zweimal.
  • Zeiteinstellungen abfragen
    • Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechenden Symbole in der Anzeige. Das Symbol der Zeitfunktion im Vordergrund steht in Klammern.
      • Uhrzeit
    • Nach dem Anschluss oder nach einem Stromausfall leuchtet in der Anzeige das Symbol 0 und vier Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
      • 1. Taste 0 drücken.
        • 2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.
  • Uhrzeit ändern
    • Es darf keine andere Zeitfunktion eingestellt sein.
      • 1. Taste 0 viermal drücken.
        • 2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit ändern.
  • Uhrzeit ausblenden
• Kindersicherung
  • Damit Kinder den Backofen nicht versehentlich einschalten, hat er eine Kindersicherung.
  • Der Backofen reagiert auf keine Einstellungen. Wecker und Uhrzeit können Sie auch bei eingeschalteter Kindersicherung einstellen.
  • Wenn Heizart und Temperatur oder Grillstufe eingestellt sind, unterbricht die Kindersicherung die Heizung.
  • Kindersicherung einschalten Es darf keine Dauer oder Endezeit eingestellt sein.
  • Taste D ca. vier Sekunden lang drücken.
  • In der Anzeige erscheint das Symbol D. Die Kindersicherung ist eingeschaltet.
  • Kindersicherung ausschalten Taste D ca. vier Sekunden lang drücken.
  • Das Symbol D in der Anzeige erlischt. Die Kindersicherung ist ausgeschaltet.
• Grundeinstellungen ändern
  • Ihr Backofen hat verschiedene Grundeinstellungen. Diese Einstellungen können Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten anpassen.
  • Es darf keine andere Zeitfunktion eingestellt sein.
    • 1. Taste 0 ca. 4 Sekunden lang drücken.
      • 2. Mit Taste @ oder A die Grundeinstellung ändern.
      • 3. Mit Taste 0 bestätigen.
      • 4. Zum Schluss Taste 0 ca. 4 Sekunden lang drücken.
  • Sie können Ihre Grundeinstellungen jederzeit wieder ändern.
• Pflege und Reinigung
  • Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier.
    • Hinweise
    • Reinigungsmittel
  • Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angaben in der Tabelle. Verwenden Sie
  • Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich aus.
    • Backwagen herausnehmen
  • Zur leichteren Reinigung des Garraums können Sie den Backwagen aushängen. Backwagen bis Anschlag herausziehen. Links und rechts anfassen, leicht anheben und herausnehmen. Vorsichtig auf einer geraden Fläche abstellen. Auf der Unterseite des Backof...
    • Türscheiben aus- und einbauen
  • Ausbauen
    • 1. Backwagen herausziehen.
    • 2. Abdeckung oben am Backwagen abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).
    • 3. Metallschiene auf der rechten Seite herausziehen (Bild B).
    • 4. Schraube auf der rechten Seite herausschrauben (Bild C).
    • 5. Scheiben links und rechts halten, etwas nach vorne kippen und nach oben herausziehen (Bild D).
    • Mit dem Griff nach unten auf einem Tuch ablegen. Die innere Scheibe mit den Einhängehaken bleibt am Backwagen.
    • Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.
  • Einbauen
    • 1. Scheibe in die Halterung am Backwagen einführen.
    • 2. Rechte Schraube wieder eindrehen, bis sie bündig ist (Bild E). Nicht festschrauben.
    • 3. Metallschiene mit Haken nach innen wieder einschieben (Bild F).
    • 4. Abdeckung aufsetzen und anschrauben. Lässt sich die Abdeckung nicht anschrauben, prüfen ob die Scheiben richtig in der Halterung sitzen.
    • 5. Damit die Türscheibe links und rechts wieder einen gleichmäßigen Abstand bekommt, mit der Schraube justieren und leicht nach rechts oder links drehen (Bild G).
    • 6. Backwagen schließen.
• Eine Störung, was tun?
  • Störungstabelle
  • Wenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im Kapitel Für Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort finden Sie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.
  • Fehlermeldungen
    • Wenn in der Anzeige eine Fehlermeldung mit “ erscheint, drücken Sie die Taste 0. Die Meldung verschwindet. Eine eingestellte Zeitfunktion wird gelöscht. Wenn die Fehlermeldung nicht wieder verschwindet, rufen Sie den Kundendienst.
    • Bei der folgenden Fehlermeldung können Sie selbst Abhilfe schaffen.
      • m Stromschlaggefahr!
      • Backofenlampe an der Decke auswechseln
    • Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.
      • m Stromschlaggefahr!
        • 1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
        • 2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.
        • 3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
        • 4. Glasabdeckung wieder einschrauben.
        • 5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.
      • Glasabdeckung
• Kundendienst
  • E-Nummer und FD-Nummer
  • Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie rechts, seitlich am Backwagen. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suche...
  • Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
  • Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst- Verzeichnis.
    • Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
• Energie- und Umwelttipps
  • Energiesparen
  • Umweltgerecht entsorgen
  • Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
• Für Sie in unserem Kochstudio getestet
  • Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben ...
    • Hinweise
    • Kuchen und Gebäck
  • Backen auf einer Ebene
    • Mit Ober-/Unterhitze % gelingt das Backen von Kuchen am besten.
  • Backen auf mehreren Ebenen
    • Verwenden Sie 3D-Heißluft :.
    • Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
    • In den Tabellen finden Sie zahlreiche Vorschläge für Ihre Gerichte.
    • Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen, stellen Sie diese wie im Bild abgebildet auf die Roste.
  • Backformen
    • Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
    • Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.
    • Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.
  • Tabellen
    • In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit ...
    • Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.
    • Brot und Brötchen Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts anderes angegeben ist.
    • Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
      • Tipps zum Backen
      • Fleisch, Geflügel, Fisch
  • Geschirr
    • Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.
    • Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.
    • Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.
    • Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten.
    • Angaben in den Tabellen: Geschirr ohne Deckel = offen Geschirr mit Deckel = geschlossen
    • Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.
    • Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.
  • Braten
    • Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.
    • Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.
    • Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.
    • Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
  • Grillen
    • Heizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grillgut in den Garraum geben.
    • Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
    • Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig.
    • Wenden Sie Grillstücke nach Z der Garzeit.
    • Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.
    • Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen.
    • Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
    • Das Backblech oder die Universalpfanne beim Grillen nicht in Höhe 4 oder 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht es sich und kann beim Herausnehmen den Garraum beschädigen.
    • Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
  • Fleisch
    • Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
    • Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
    • Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
    • Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
  • Geflügel
    • Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
    • Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden.
    • Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach Z der Zeit wenden.
    • Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
    • Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.
  • Fisch
    • Wenden Sie Fischstücke nach Z der Zeit.
    • Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches macht ihn stabiler.
      • Tipps zum Braten und Grillen
      • Aufläufe, Gratin, Toast
    • Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost.
    • Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.
    • Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte.
      • Fertigprodukte
    • Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
    • Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
    • Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.
      • Besondere Gerichte
    • Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft : cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.
    • Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskopauszüge aus dem Garraum.
    • Joghurt zubereiten
      • 1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.
      • 2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
      • 3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
      • 4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
      • 5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und wie angegeben zubereiten.
    • Hefeteig gehen lassen
      • 1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges Geschirr aus Keramik geben und abdecken.
      • 2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
      • 3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen in den Garraum stellen.
      • Auftauen
    • Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.
    • Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
    • Gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.
    • Legen Sie Geflügel mit der Brustseite nach unten auf einen Teller.
      • Dörren
    • Mit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren.
    • Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich.
    • Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
    • Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus.
    • Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals.
    • Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.
      • Einkochen
    • Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter- Rundgläser.
      • Achtung!
    • Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.
  • Vorbereiten
    • 1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
    • 2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.
    • 3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen.
    • 4. Die Gläser mit Klammern verschließen.
  • Einstellen
    • 1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stellen, dass sie sich nicht berühren.
    • 2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.
    • 3. Backofentür schließen.
    • 4. Unterhitze $ einstellen.
    • 5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.
  • Einkochen
    • Obst Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus.
    • Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt.
    • Gemüse Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf 120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis 70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme.
  • Gläser herausnehmen
    • Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.
      • Achtung!
• Acrylamid in Lebensmitteln
  • Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
• Prüfgerichte
  • Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
    • Backen
  • Backen auf 2 Ebenen: Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Backen auf 3 Ebenen: Universalpfanne in der Mitte einschieben.
  • Spritzgebäck: Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
  • Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene: Dunkle Springformen versetzt nebeneinander stellen. Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen: Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen, siehe Bild.
  • Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/Unterhitze % auf 1 Ebene backen. Verwenden Sie die Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen Sie die Springform darauf.
    • Grillen