Bosch HBC24D553 Edelstahl Einbau - Dampfgarofen - Handbuch (Seite 23)

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Teig gehenlassen
Mit der Betriebsart Dämpfen geht Teig deutlich schneller auf als
bei Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den gelochten Garbehälter
frei wählen. Teigschüssel in den gelochten Garbehälter stellen. Den Teig
nicht abdecken.
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und
zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen damit sie Saft
ziehen. Die Beeren in den gelochten Garbehälter füllen und in Höhe 3
einschieben. Zum Auffangen des Saftes den ungelochten Gar-
behälter in Höhe 1 einschieben.
Zum Schluss die Beeren in ein Tuch füllen und den restlichen
Saft auspressen.
Einkochen
Lebensmittel möglichst frisch einkochen. Eine längere Lage-
rung vermindert den Vitamingehalt und die Lebensmittel gären
leichter.
Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden.
Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem Gerät einko-
chen:
Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder Pastetenmasse.
Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn prüfen. Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Wasser reinigen.
Zum Reinigen der Gläser ist auch das Programm “Fläschchen
desinfizieren“ geeignet.
Die Gläser in den gelochten Garbehälter stellen. Sie dürfen sich
nicht berühren.
Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen.
Die Einmachgläser erst aus dem Gerät nehmen, wenn sie voll-
ständig abgekühlt sind.
Tiefkühlprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Die angegebenen Garzeiten gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
Lebensmittel Menge Zubehör Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hefeteig 1 kg Schüssel + gelochter Garbehälter 35 20 - 30
Sauerteig 1 kg Schüssel + gelochter Garbehälter 35 20 - 30
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in min
Himbeeren gelochter
+ ungelocht 3
1 Dämpfen 100 30 - 45
Johannisbeeren gelochter
+ ungelocht 3
1 Dämpfen 100 40 - 50
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Gemüse 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 30 - 120
Steinobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30
Kernobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Teigwaren, frisch, gekühlt* ungelocht 2 Dämpfen 100 5 - 10
Forelle gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 80 - 100 20 - 25
Lachsfilet gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 80 - 100 20 - 25
Brokkoli gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 100 4 - 6
Blumenkohl gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 100 5 - 8
Bohnen gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 100 4 - 6
Erbsen gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 100 4 - 6
Karotten gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 100 3 - 5
Mischgemüse gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 100 4 - 8
Rosenkohl gelocht +
ungelocht 3
1 Dämpfen 100 5 - 10
* etwas Flüssigkeit zugeben