Electrolux EHF6240XOK - Handbuch (Seite 8)

5. HYÖDYLLISIÄ NEUVOJA JA VINKKEJÄ
5.1 Keittoastiat
Tietoa keittoastioista
• Keittoastian pohjan tulee olla mahdolli-
simman paksu ja tasainen.
• Emaloidusta teräksestä valmistetut tai
alumiini- tai kuparipohjaiset keittoastiat
voivat aiheuttaa värimuutoksia keraami-
seen pintaan.
5.2 Energiansäästö
Energian säästäminen
• Mikäli mahdollista, peitä keittoastia aina
kannella.
• Aseta keittoastia keittoalueelle, ennen
kuin kytket alueen toimintaan.
• Kytke keittoalueet pois toiminnasta en-
nen kypsennysajan päättymistä ja hyö-
dynnä jälkilämpö.
• Keittoastioiden pohjan tulee olla keittoa-
lueen kokoinen.
5.3 Esimerkkejä
keittotoiminnoista
Taulukossa annetut tiedot ovat ainoastaan
suuntaa-antavia.
Te-
hota-
so Käyttökohde: Aika Vinkkejä
1 Kypsennyttejen ruokien lämpi-
mänä pito tar-
peen
mu-
kaan Aseta keittoastian päälle kan-
si
1-2 Hollandaise-kastike, voin, suk-
laan ja liivatteen sulattaminen 5-25
min Sekoita aika ajoin
1-2 Kiinteyttäminen: munakkaat, mu-
najuusto 10-40
min Keitä kannen alla
2-3 Riisin ja maitoruokien haudutus,
valmisruokien kuumentaminen 25−50
min Lisää nestettä riisin suhteen
vähintään kaksinkertainen
määrä, sekoita maitoruokia
kypsennyksen aikana
3-4 Höyrytetyt vihannekset, kala, liha 20-45
min Lisää joitakin ruokalusikallisia
nestettä
4-5 Höyryssä kypsennetyt perunat 20-60
min Käytä korkeintaan ¼ litraa
vettä/750 g perunoita
4-5 Suurten ruokamäärien kypsentä-
minen, pataruoat ja keitot 60-150
min Enintään 3 litraa nestettä +
valmistusaineet
6-7 Leikkeiden, vasikanlihan, cordon
bleun, kotlettien, pyöryköiden,
makkaroiden, maksan, kastike-
pohjan, kananmunien, ohukais-
ten ja munkkien paistaminen tar-
peen
mu-
kaan Käännä kypsennyksen puoli-
välissä
7-8 Voimakas paistaminen: sipulipe-
runat, ulkofilee, pihvit 5-15
min Käännä kypsennyksen puoli-
välissä
9 Suuren vesimäärän keittäminen, pastan keittäminen, lihan ruskistaminen
(gulassi, patapaisti), ranskalaisten friteeraus
8 www.electrolux.com