5 garzeiten, 6 back- und brattabelle – AEG BE5003001M Benutzerhandbuch
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ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim
Braten zu vermindern, geben Sie
etwas Wasser in das tiefe Blech. Um
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal,
wenn das Wasser verdampft ist,
erneut Wasser in das tiefe Blech.
9.5 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt.
Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen am besten geeignet sind.
9.6 Back- und Brattabelle
Kuchen
Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Tempera-
tur (°C)
Ebene
Tempera-
tur (°C)
Ebene
Rührteig
170
2
160
3 (2 und 4) 45 - 60
In einer Ku-
chenform
Mürbeteig 170
2
160
3 (2 und 4) 20 - 30
In einer Ku-
chenform
Butter-
milch-Kä-
sekuchen
170
1
165
2
60 - 80
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Apfelku-
chen
1)
170
2
160
2 (links und
rechts)
80 - 100
2 Kuchen-
formen (20
cm) auf
dem Kom-
birost
Strudel/
Stollen
175
3
150
2
60 - 80
Auf dem
Backblech
Marmela-
denkuchen
170
2
165
2 (links und
rechts)
30 - 40
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Biskuit
170
2
160
2
50 - 60
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Stollen/
Üppiger
Früchteku-
chen
1)
160
2
150
2
90 - 120
In einer Ku-
chenform
(20 cm)
Rosinenku-
chen
1)
175
1
160
2
50 - 60
In einer
Brotform
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