6 braten, 7 braten mit ober-/unterhitze – AEG 20095VA-WN Benutzerhandbuch
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Backware
Einschubebenen
Temperatur in °C
Zeit in Min.
Eiweißgebäck,
Baiser
3
80 - 100
120 - 150
Makronen
3
120 - 130
30 - 60
Hefekleingebäck
3
170 - 190
20 - 40
Blätterteiggebäck
3
190 - 210
1)
20 - 30
Brötchen
3
190 - 210
1)
10 - 55
Small cakes (20
pro Blech)
3 - 4
170
1)
20 - 30
1) Backofen vorheizen
Tabelle für Aufläufe und Überbackenes
Speise
Einschubebenen
Temperatur in °C
Zeit in Min.
Nudelauflauf
1
180 - 200
45 - 60
Lasagne
1
180 - 200
35 - 50
Gemüsegratin
1
180 - 200
1)
15 - 30
Überbackene Ba-
guettes
1
200 - 220
1)
15 - 30
Süße Aufläufe
1
180 - 200
40 - 60
Fischaufläufe
1
180 - 200
40 - 60
Gefülltes Gemüse
1
180 - 200
40 - 60
1) Backofen vorheizen
9.6 Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr. (Beachten Sie die An-
gaben des Herstellers.)
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-
nen eignen oder eine Kruste haben
sollen, können im Bräter ohne Deckel
gebraten werden.
9.7 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Schmorbraten
1-1,5 kg
1
200 - 230
105 - 150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Höhe
1
230 - 250
1)
6 - 8
DEUTSCH
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