AEG KM8403001M - Handbuch (Seite 20)

Speise Temperatur
(°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der
Wasserschu-
blade (ml)
Tagliatelle,
frisch 96 20 - 25 1 450
Polenta (Flüssig-
keit/Polenta-
Verhältnis 3: 1) 96 40 - 45 1 750
Fisch
Speise Temperatur
(°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der
Wasserschu-
blade (ml)
Forelle, ca. 250
g 85 30 - 40 1 550
Garnelen, frisch 85 20 - 25 1 450
Garnelen, gefro-
ren 85 30 - 40 1 550
Lachsfilets 85 25 - 35 1 500
Lachsforelle, ca.
1000 g 85 40 - 45 1 600
Muscheln 96 20 - 30 1 500
Plattfischfilet 80 15 1 350
Fleisch
Speise Temperatur
(°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der
Wasserschu-
blade (ml)
Gekochter
Schinken, 1000
g 96 55 - 65 1 800 + 150
Hähnchenbrust,
pochiert 90 25 - 35 1 500
Hähnchen, po-
chiert, 1000 -
1200 g 96 60 - 70 1 800 + 150
Kalbs-/Schwei-
nerücken ohne
Knochen, 800 -
1000 g 90 80 - 90 1 800 + 300
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