Braun MR 6550 V - Handbuch (Seite 42)

43
Gratulálunk választásához! Az Ön által
vásárolt készülék segít hosszabb ideig
megŒrizni az ételek frissességét és
minŒségét. A vákuumpumpa segítségével a
tárolóedényekben légmentesen tárolhatók az
ételek. Ez a frissentartó rendszer így
hosszabb ideig Œrzi meg az ételek
frissességét, ízét, és minŒségét.
Néhány szó a vákuumos
tartósításról
Az élelmiszerek romlandóságáért elsŒsorban
az oxigén tehetŒ felelŒssé. Kémiai változá-
sokat okozva, csökkenti az élelmiszerek
tápértékét, vitaminszintjét, rontja azok
állagát, színét, ízét és így a minŒségét.
Légmentes körülmények között ez a folyamat
lényegesen lassabb.
A Braun frissentartó rendszert úgy tervezték,
hogy használójának maximális rugalmas-
ságot nyújtson az ételek készítésénél és
tárolásánál. A rendszer kiválóan alkalmas a
mindennapi használatra. Csak néhány
általános biztonsági elŒírást kell követni a
legtökéletesebb eredmény eléréséhez.
Figyelmeztetés
Kérjük, szíveskedjék ezt a használati
utasítást gondosan végigtanulmányozni,
mielŒtt a készüléket üzembe helyezné.
•
A vákuumos tartósítás nem helyettesíti
a hıtŒszekrényben, vagy fagyasztóban
történŒ tárolást. Ezért az egyes élel-
miszerekhez ajánlott tárolási idŒt és
hŒmérsékletet szigorúan be kell tartani.
A romlandó élelmiszerek biztonságos
tárolásához ajánlott hŒmérséklet –1 és
+7 °C között van.
• Ne használja a vákuumot friss hal,
rák, vagy egyéb tenger gyümölcse,
valamint darált hús hıtŒszekrényben
való tárolásához. Általában ezek az
élelmiszerek biztonságosan csak a
hıtŒszekrény fagyasztó részében
tárolhatók.
• A vákuumrendszer használata elŒtt
hagyja az ételeket szobahŒmérsékletre
hılni (40 °C alatt).
• Az otthoni vákuumos ételtárolással
nem lehet az ipari vákuumos
élelmiszercsomagolást helyettesíteni.
Otthoni körülmények között lehetetlen
ugyanazokat az elŒkészítési és mikro-
biológiai körülményeket biztosítani.
• Ne használja a vákuumos tárolási
eljárást desszertkrémeknél, felvert
tojásfehérjénél, nitrogén-alapú puha
sajtoknál. Ezek az élelmiszerek vákuum
hatására felduzzadnak, így bekerülhetnek
a vákuumpumpába és károsíthatják azt.
• A FreshWare tárolóedény fedŒje mikro-
sütŒbe nem tehetŒ.
Ötletek és trükkök
• A Braun FreshWare tárolórendszer
és a vákuumpumpa lehetŒvé teszi pl.
marhahús pácolását órák alatt napok
helyett. A legjobb eredmény elérésé-
hez öntse rá a páclevet a húsra, a
vákuumpumpa segítségével elŒször
szívja ki a levegŒt, majd engedje be újra.
Ismételje meg ezt a folyamatot még
kétszer, majd vákuum nélkül hagyja a húst
a páclében állni három órán keresztül.
• Azok az élelmiszer-alapanyagok,
amelyeket nem tart hıtŒszekrényben,
mint pl. rizs, lencse, gabonafélék és liszt
hamar megromolhatnak, bedohosod-
hatnak.Légmentes tárolással jelentŒsen
lecsökkenthetŒ ennek kockázata, valamint
meghosszabbítható a tárolási idŒ.
• A vákuumos eljárás segítségével a
nedvességet ki lehet szívni a tartályból.
A száraz ételek, mint például a sós
ropogtatni valók, édes kekszek, kukori-
capehely, aszalt gyümölcs és dió ezért
hosszabb ideig marad ropogós és friss.
Ezen élelmiszerekben lévŒ olaj, ill. zsír
nem avasodik meg a tárolóedényben lévŒ
csökkentett oxigénszintnek köszönhetŒen.
• LehetŒleg kerülje a vákuumzáras
edénynek túl gyakori kinyitását, mert
az csökkentheti a benne lévŒ étel
eltarthatóságának idejét. Akkor kapja a
legjobb eredményt a vákuumos tartósítás
során, ha nagy mennyiséget légtelenít
például valamely földarabolt, még fel
nem dolgozott alapanyagból, amit a
rákövetkezŒ napokban még nem
szándékozik felhasználni.
Leírás
A Motor
B Be/kikapcsoló a turbó sebesség
fokozathoz
C Kioldó gomb
D Vákuum pumpa
E Pumpa fedŒ
F FreshWare
G Fedél
H Szelep fedél
I
Pumpa csatlakozó
J Nap/hónap jelzŒ
K Vákuum jelzŒ
L Szeleptömítés
M Fedéltömítés
N Tálca
O Négyszögletes tároló
Hogyan használja a vákuum
rendszert
1. Csatlakoztassa a pumpa fedelét (E) a
vákuumpumpához (D) és illessze a motort
(A) a vákuumpumpába, amíg az nem
kattan a helyére.
2. Helyezze a fedelet (G) a FreshWare
tárolóra és zárja be a szelep fedelet (H).
3. Tegye a vákuum pumpát a pumpa
csatlakozóba (I). A vákuum jelzŒ (K)
mutatja, hogy nincs levegŒ a tárolóban.
4. Csatlakoztassa a hálózatra a készüléket,
óvatosan nyomja rá a fedelet és kapcsolja
be a turbó gombot (B), hogy kiszívja a
levegŒt. Minél hosszabban tartja nyomva
a kapcsolót, annál jobban visszahúzódik a
vákuum jelzŒ. Teljes vákuumot akkor ér el,
ha a vákuum jelzŒ teljesen a szelep fedél
alatt van. Még néhány másodpercig
hagyja mıködni a pumpát az optimális
légtelenítés elérése érdekében.
5. Ahhoz, hogy kieressze a vákuumot,
egyszerıen csak nyissa ki a szelep
fedelet. A kinyitást hangjelenség is kíséri
és a vákuum jelzŒ fel megy.
6. Ahhoz, hogy eltávolítsa a vákuum pumpát
a motorról, nyomja meg a kiengedŒ
gombot (C) és húzza ki azt.
Kérjük figyeljen a következŒkre:
•
Abban az esetben ha vákuumot készített,
de az rövid idŒn belül megszınik,
ellenŒrizze, hogy minden rész tiszta-e.
• A tartályt maximum 10 mm-rel a perem
alattig töltse csak fel. A hıtŒben való
tároláskor hagyjon 20 mm-t a perem aljáig.
Magyar
4196361_DaVinci Seite 43 Mittwoch, 24. Januar 2007 11:54 11