Neff N14K30N0 - Handbuch (Seite 39)

Consigli per cucinare
Fondere: cioccolata,
burro, gelatina
Cottura di: riso,
besciamella, ragù
Cottura di: patate, pasta, verdure
Rosolare: stufati, rollati
Cuocere al vapore: pesce
Riscaldare, mantenere caldi
piatti pronti
Arrostire: scaloppine, bistecche,
frittate
Cuocere e dorare
Occorre una regolazione più alta in caso
- Grandi quantità di liquido.
- Piatti grandi da preparare.
- Cottura con recipienti scoperti.
Posizione
1-2
2-3
4-5
4- 5
5
2-3-4-5
5- 7-8
9
di:
Suggerimenti per il risparmio energetico
Utilizzare pentole e padelle con base spessa e piatta.
Le basi irregolari allungano il tempo di cottura.
Selezionare la grandezza giusta della pentola per ogni
zona di cottura. Il diametro della base della pentola o
della padella deve coincidere con le dimensioni della
zona di cottura.
Tenere presente che i produttori di recipienti di solito
indicano il diametro superiore della pentola. Nella
maggior parte dei casi, tale diametro è maggiore di
quello della base.
Utilizzare una pentola piccola per preparare piccole
quantità. Una pentola grande quasi vuota richiede
molta energia.
Utilizzare sempre coperchi adatti alle pentole e alle
padelle. Cucinando senza coperchio, il consumo
d'energia risulta quattro volte superiore. Cucinare con
poca acqua. In questo modo, si risparmia energia.
Cuocendo le verdure con poca acqua, si conservano
meglio vitamine e minerali. Selezionare un grado di
cottura basso.
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