Silvercrest SHMS 300 A1 - Handbuch (Seite 19)

- 17 -
Pullapitko
500 g jauhoja
60 g voita
60 g sokeria
7 g suolaa
42 g hiivaa (1 pakkaus tuorehiivaa)
3 dl maitoa
1 kananmuna
1 munankeltuainen
mahdollisesti jonkin verran raesokeria
1. Aseta hiiva tilkkaan kädenlämmintä maitoa
yhdessä sokerin kanssa.
2. Lisää kaikki ainesosat kulhoon, kun hiiva on
käynyt hieman.
3. Vaivaa kaikki ainesosat hyvin sekaisin taikinakou-
kuilla t.
4. Anna taikinan levätä n. 20 minuuttia.
5. Muodosta sitten pullapitko ja anna leivonnaisen
nousta vielä 30 minuuttia.
6. Sivele pullapitko tilkalla kananmunankeltuaista.
Voit halutessasi ripotella pullapitkon päälle
hieman raesokeria.
7. Lämmitä uuni n. 200 °C:seen kiertoilmalla ja
paista pullapitkoa n. 25 minuuttia, kunnes se
on kullanruskea.
Suklaavaahto
300 g kermaa
200 g tummaa suklaata
1. Kiehauta kerma.
2. Murustele suklaa ja anna sen sulaa kermassa.
3. Anna suklaamassan jäähtyä jääkaapissa niin,
että se jähmettyy.
4. Kun massa on kylmää ja jähmettynyt, vispaa
se vispilöillä r vaahtomaiseksi.
Ripottele pinnalle ennen tarjoilua muutama manteli-
lastu.
H Hu uo om ma aa a::
Voit käyttää tätä suklaavaahtoa myös muiden
leivonnaisten täytteenä.
Aioli
500 g majoneesia
1 tölkki smetanaa
50 g valkosipulia
2 tl sinappia (keskivahvaa)
1 pakkaus sekayrttejä (pakaste)
1 hyppysellinen sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
1. Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulipuristimen
läpi.
2. Lisää majoneesi, smetana ja valkosipuli sekoitu-
skulhoon 7 ja sekoita kaikki hyvin vispilöillä r.
3. Lisää vähitellen sinappi, yrtit, sokeri, pippuri ja
suola ja sekoita kaikki.
4. Mausta aiolia vielä lopuksi hieman.
Yrttivinegretti
3 - 4 vartta sileää persiljaa
3 - 4 basilikaa
1 sitruuna
1 tl sinappia (keskivahvaa)
1 valkosipulin kynsi
suolaa, pippuria
100 ml oliiviöljyä
mahd. 1 hyppysellinen sokeria
1. Laita yrttien lehdet, sitruunan mehu, sinappi, val-
kosipuli, suola ja pippuri korkeaan sekoitusasti-
aan.
2. Sekoita kaikki sauvasekoittimella e ja anna öljyn
valua samalla hitaasti sekaan, kunnes kastike on
kermaista.
3. Mausta vinegretti, haluttaessa hyppysellisellä
sokeria.
IB_74185_SHMS300A1_LB3.qxp 23.04.2012 16:46 Uhr Seite 17