Silvercrest STG1200A1 - Handbuch (Seite 20)

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Remarque : Comme les poêlons à
raclette 1 sont munis d'un revêtement
anti-adhérent, il n'est pas nécessaire de
les huiler à nouveau avant chaque cuis-
son.
5.3 Grillades et cuissons avec le
chapeau tartare
Le chapeau tartare 2 permet de faire griller
et de faire cuire un grand nombre
d'aliments comme de la viande, des fruits et
des légumes.
Avertissements !
– Les piques du chapeau tartare 2
sont très pointues. Faites
attention à ne pas vous blesser.
– Le chapeau tartare 2 devient très
chaud. Faites attention à ne pas
vous brûler.
1. Embrochez les fines tranches de viande,
les fruits ou les légumes sur les piques du
chapeau tartare 2.
Le jus de viande s'écoule vers le bas
dans le rebord dans lequel se trouve le
bouillon pour former un bouillon de
viande aromatisé.
2. Retournez prudemment les tranches de
temps à autre.
3. Dès que les tranches sont cuites, vous
pouvez les retirer et les consommer.
4. Placez les légumes émincés, qui ne
doivent pas être grillés mais cuits, dans
le rebord du chapeau tartare 2. Ceux-ci
vont cuire délicatement dans le liquide.
Remarque :
Veillez à ce qu'il y ait tou-
jours suffisamment de liquide dans le
rebord du chapeau tartare 2. Rajoutez
un peu de bouillon préparé si nécessaire
(voir « 5.4 Conseils et astuces » à la
page 18).
5.4 Conseils et astuces
Chapeau tartare 2 :
• Préparez tous les ingrédients si possible
avant le repas. Lavez, essuyez et
découpez les ingrédients, mais pas trop
à l'avance pour qu'ils conservent leur
fraîcheur.
• Ne placez pas les ingrédients trop près
de l'appareil car celui-ci émet beaucoup
de chaleur alors que vos ingrédients
doivent rester frais.
• Coupez en fines tranches les ingrédients
qui doivent cuire sur le chapeau tartare 2.
• Les ingrédients découpés en morceaux
doivent être de taille similaire pour que
la cuisson soit à peu près égale pour
tous.
Lorsque vous embrochez et retournez les
ingrédients, veillez aux points suivants :
– Si vous utilisez une pince ou tout autre
instrument, veillez à n'employer si
possible que des ustensiles en bois ou
en plastique résistant aux hautes
températures.
– Si vous utilisez des couverts ou des
objets métalliques, veillez à ne pas
endommager le revêtement des
différentes parties de l'appareil.
– Les ingrédients mal embrochés sur les
piques peuvent tomber dans le
bouillon brûlant qui peut alors causer
giclures et brûlures.
Rebord du chapeau tartare 2 :
• Versez du bouillon préparé dans le
rebord du chapeau tartare 2.
• Préparez les ingrédients qui doivent être
cuits dans le rebord du chapeau
tartare 2 en les découpant de façon
adaptée :
– dés de 2 cm de longueur d'arête
environ ;
– bâtonnets de 1 cm de largeur environ ;
– tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
RP67218 Tatarengrill LB1 Seite 18 Freitag, 30. September 2011 10:03 10