Silvercrest STG1200A1 - Handbuch (Seite 39)

STG 1200 A1 37
Het eruit lopende vleessap loopt omlaag
in de geul waarin zich bouillon bevindt.
Daar ontstaat dan een aromatische
vleesbouillon.
2. Draai de schijfjes tussendoor voorzichtig
om.
3. Zodra de schijfjes gaar zijn, kunt u ze
eraf halen en opeten.
4. Leg kleingesneden groente die niet
gegrilld maar gekookt moet worden, in
de rand van de grillhoed 2. In de
vloeistof wordt de groente dan
behoedzaam gaar.
Aanwijzing:
zorg ervoor dat er in de
rand van de grillhoed 2 altijd voldoende
vloeistof zit. Giet er zo nodig wat
voorbereide bouillon bij (zie "5.4 Tips
en fijne kneepjes" op pagina 37).
5.4 Tips en fijne kneepjes
Grillhoed 2:
• Maak zo mogelijk voor het eten al de
ingrediënten klaar. Was, reinig en snijd
de ingrediënten echter niet te vroeg,
zodat ze vers blijven.
• Zet de ingrediënten niet te dicht bij het
apparaat, omdat dit veel warmte afgeeft
en de ingrediënten vers moeten blijven.
• Snijd de ingrediënten die met de
grillhoed 2 gegaard moeten worden, in
dunne schijfjes.
• Klein gesneden ingrediënten moeten
ongeveer hetzelfde formaat hebben,
zodat ze ongeveer tegelijk gaar zijn.
Let bij het erop spietsen en keren van de
ingrediënten op het volgende:
– Wanneer u een tang of ander gereed-
schap gebruikt, zorg er dan liefst voor
dat deze van hout of hittebestendig
kunststof zijn.
– Let er bij gebruik van metalen bestek
of metalen voorwerpen goed op dat
u de oppervlaktecoating niet bescha-
digt.
– Wanneer de ingrediënten niet goed
op de haken worden gespietst, kun-
nen ze in de hete bouillon vallen. De
hete bouillon kan dan spatten en
brandwonden veroorzaken.
Rand van de grillhoed 2:
• Giet voorbereide bouillon in de rand
van de grillhoed 2.
• Bereid de ingrediënten die in de rand
van de grillhoed 2 moeten worden
gegaard, voor door ze op een geschikte
grootte te snijden:
– blokjes met een kantlengte van onge-
veer 2 cm;
– reepjes van ongeveer 1 cm breed;
– schijfjes met een dikte van ongeveer
1 cm.
Op welke grootte u de verschillende
ingrediënten snijdt, hangt af van de
ingrediënten en uw persoonlijke smaak.
De stukken moeten groot genoeg zijn om
ze goed te kunnen beetpakken. Maar ze
moeten klein genoeg zijn om snel gaar
te worden en in uw mond te passen.
• Gebruik zo mogelijk ingrediënten met
een korte gaartijd. Groenten als
broccoli, champignons of paprika zijn
heel goed geschikt om gaar te worden in
de rand van de grillhoed 2.
• Groenten kunt u ook voorkoken.
• Gebruik een theelepel om de groente en
de bouillon uit de rand van de grillhoed
te halen.
Raclette:
• Het basisrecept voor raclette is: een paar
dunne schijfjes aardappel in de schil,
daarop groente, worst of vlees,
daarover een plakje kaas leggen.
• Aan uw fantasie bij recepten zijn geen
grenzen gesteld.
• Voeg kruiden en zout naar smaak toe.
RP67218 Tatarengrill LB1 Seite 37 Freitag, 30. September 2011 10:03 10