Silvercrest SRGS 1300 A1 - Handbuch (Seite 39)

SRGS 1300 A1 37
• De stenen plaat 1 is bijzonder geschikt
voor steaks, vlees dat kort moet worden
gebraden, worstjes, spek en gevogelte.
• De stenen plaat 1 kan in de loop der tijd
iets van kleur veranderen. Dat heeft
geen gevolgen voor de werking.
• De stenen plaat 1 heeft wat tijd nodig
om voldoende heet te worden. U kunt de
tijd inkorten door de stenen plaat in de
oven voor te verwarmen.
Waarschuwing! De voorver-
warmde stenen plaat 1 is heet. Let
er daarom op dat u zich er niet
aan verbrandt. Gebruik ovenhand-
schoenen of pannenlappen om de
plaat aan te pakken.
1. Leg het eten om aan te braden op de
stenen plaat 1.
2. Keer het vlees een keer, naargelang
smaak eerder of later, en laat het
helemaal gaar worden.
Aanwijzing: Vlees moet maar 1 maal
omgedraaid worden. Gedurig omdraaien
leidt tot een droog, taai resultaat.
5.6 Tips en trucs
• Het basisrecept voor raclette is: een paar
dunne schijven pelaardappelen, daarop
groente, worst of vlees, daarover een
plakje kaas leggen.
• Aan uw fantasie bij recepten zijn geen
grenzen gesteld.
• Kruiden en zouten naar smaak.
• Als kaas is bijzonder geschikt:
raclettekazen, Appenzeller, Emmentaler
of Tilsiter.
• Maak zo mogelijk voor het eten al de
ingrediënten klaar. Was, reinig en snij
de ingrediënten echter niet te vroeg,
zodat ze vers blijven.
• Klein gesneden ingrediënten moeten
ongeveer hetzelfde formaat hebben,
zodat ze ongeveer gelijk gaar zijn.
• Gebruik zo mogelijk ingrediënten met
een korte gaartijd.
• Groenten kunt u ook voorkoken, bijv. op
de stenen plaat 1.
• Zet de ingrediënten niet te dicht bij het
apparaat, omdat dit veel warmte afgeeft
en de ingrediënten vers moeten blijven.
• Bij het grillen of braden van worstjes
moet u deze tevoren doorsteken zodat
ze niet knappen en vet wegspat.
• Bij het braden op de stenen plaat 1
voorkomt een beetje zout dat u tevoren
op de stenen plaat 1 heeft gestrooid dat
het vlees blijft vastkleven. Hierdoor
wordt het kruiden van het vlees niet ver-
vangen.
• Groente kan in dunne schijven gesneden
zeer goed op de stenen plaat 1 gaar
worden.
• Voor het (voor)koken van groente is ook
de grillplaat 2 zeer goed geschikt. Dan
is de stenen plaat 1 vrij voor vis of vlees.
RP66724 Raclette hs LB1 Seite 37 Donnerstag, 5. Mai 2011 3:29 15