Silvercrest SECM 12 A1 - Handbuch (Seite 38)

36 NL
4. IJs maken
4.1 Algemene aanwijzingen
Ingrediënten
• U krijgt een hoge ijskwaliteit door hoog-
waardige, verse ingrediënten.
• Melkproducten met een hoog vetgehalte
(zoals bijv. slagroom, crème fraîche,
crème double, mascarpone) zorgen
voor cremigheid en zijn smaakdragers.
• Gebruik poedersuiker voor recepten
waarin de suiker niet wordt opgelost.
Suiker zorgt voor een vastere consis-
tentie en voorkomt tegelijkertijd de vor-
ming van grote ijskristallen.
• Als u bevroren ingrediënten gebruikt,
behoeft u deze niet helemaal te laten
ontdooien. Halfbevroren vruchten laten
zich bijv. gemakkelijker pureren.
• Als er alcohol wordt toegevoegd blijft
het ijs zachter.
Bereiding
• Het ijs zal bijzonder goed lukken als u
zowel de ijsbak 5 als de voorbereide
ijsmassa voor de bereiding voldoende
koelt.
• Als het ijs consumptieklaar is is het
zacht en kan gelepeld worden. Serveer
het direct. Zo smaakt het het beste.
• Als het ijs na ca. 40 minuten niet de
gewenste vastheid heeft, zet u het in
de vrieskast tot hij deze vastheid heeft
bereikt.
4.2 24 uur tevoren
IJsbak invriezen
De ijsbak 5 moet helemaal droog zijn als u
hem invriest.
1. Doe de lege ijsbak 5 in een vrieszak en
sluit deze zodat zich geen ijs kan vor-
men.
2. Doe de verpakte ijsbak 5 minstens 24 uur
in de vrieskast (bij – 18°C of kouder).
3. Haal de ijsbak 5 pas net voor de ijsbe-
reiding uit de vrieskast zodat hij zo
koud mogelijk is.
4.3 4 uur tevoren
IJsmassa voorbereiden
1. Bereid de ijsmassa volgens recept. Er
kan maximaal 1000 ml ijs in 1 keer in
de ijsbak worden bereid.
2. Zet de voorbereide ijsmassa ca. 4 uur
in de koelkast.
4.4 IJs in de ijsmachine
bereiden
• Doe de voorbereide ijsmassa pas in de
ijsbak 5 als de ijsmachine helemaal
gemonteerd en ingeschakeld is.
Anders vriest de ijsmassa aan de bin-
nenwand van de ijsbak vast.
• Werk snel door zodat de ijsbak en de
ijsmassa zo weinig mogelijk kou verlie-
zen.
1. Zet de motoreenheid 1 zo op de deksel
2 dat deze vastklikt.
2. Steek het verbindingsstuk 3 in de
motoreenheid 1.
3. Steek het roerblad 4 op het verbin-
dingsstuk 3.
4. Plaats de ring 6 op de buitenste bak 7.
Daarbij liggen de grepen in de uitspa-
ringen van de buitenste bak.
5. Haal de ijsbak 5 uit de vrieszak en
plaats deze op de ring 6.
6. Zet de deksel 2 op de ring 6 en draai
deze naar rechts vast.
7. Steek de stekker in het stopcontact en
zet de 0/I-schakelaar op I.
WAARSCHUWING! Schakel de ijs-
machine tijdens de bereiding niet uit omdat
anders de ijsmassa aan de binnenkant van
de ijsbak kan vastvriezen.
__RP_71512_B1.book Seite 36 Donnerstag, 1. Dezember 2011 5:34 17