Χρόνοι κονσερβοποίησης και θερμοκρασίες – Silvercrest SEAD 1800 B1 Benutzerhandbuch
Seite 30
28
•
περ. 750 g ζάχαρη
•
Ρούμι ανάλογα με τις γευστικές
προτιμήσεις
Παρασκευή:
Υπόδειξη: Μπορείτε να παρασκευάσετε το
ποντς τσαγιού απευθείας μέσα στο
αυτόματο σύστημα κονσερβοποίησης.
Επειδή όως μέσα στο ρόφημα υπάρχουν
στέρεα συστατικά, πρέπει να σερβίρετε το
ρόφημα με μια κουτάλα, διότι διαφορετκά
ενδέχεται να μπλοκάρει το στόμιο έγχυσης.
Επίσης μπορείτε να παρασκευάσετε το
ρόφημα σε άλλη κατσαρόλα και να το ρίξετε,
αφού το σουρέσετε, μέσα στο αυτόματο
σύστημα κονσερβοποίησης. Επειδή δεν
υπάρχουν πλέον στέρεα συστατικά μέσα στο
ρόφημα, το ποντς τσαγιού μπορεί να
αφαιρεθεί με το στόμιο έγχυσης.
1. Βράστε το μαύρο τσάι.
2. Πάρτε το χυμό από 4 πορτοκάλια και 2
λεμόνια.
3. Κόψτε 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι σε λεπτά
κομμάτια.
4. Ρίξτε το μαύρο τσάι, το κρασί, το χυμό, τα
κομμάτια φρούτων και τα ξυλάκια
κανέλας μέσα στην κατσαρόλα.
5. Βράστε για λίγο τα συστατικά.
6. Προσθέστε αργά ζάχαρη δοκιμάζοντας
διαρκώς, έτσι ώστε το ποντς τσαγιού να
μην γίνει πολύ γλυκό.
7. Τελικά ρίξτε μια γενναία δόση από ρούμι
(η ποσότητα εξαρτάται από τις γευστικές
προτιμήσεις).
8. Επιτρέψτε του να μουλιάσει για περ. 30
λεπτά σε μικρή θερμότητα.
Υπόδειξη: Κατά την παρασκευή μέσα στο
αυτόματο σύστημα κονσερβοποίησης
επιλέξτε 100 °C. Για τη διατήρηση της
θερμότητας μειώστε τη θερμοκρασία στους
περ. 80 °C. Το ποντς τσαγιού πρέπει να είναι
απλά ζεστό και όχι να βράζει, διαφορετικά
θα χαθεί το αλκοόλ.
8. Χρόνοι κονσερβοποίησης και θερμοκρασίες
Τρόφιμο
Θερμοκρασία
σε °C
Χρόνος σε
λεπτά
Λαχανικά
Κουνουπίδι
100 (MAX)
90
Φασόλια
100 (MAX)
120
Αρακάς
85
120
Αγγουράκια
τουρσί
100 (MAX)
30
Λαχανόγουλο
100 (MAX)
95
Κολοκύθι
90
30
Καρότα
100 (MAX)
90
Μανιτάρια
100 (MAX)
110
Λαχανάκι
Βρυξελλών
100 (MAX)
110
Κόκκινο
λάχανο
100 (MAX)
110
Σέλινο
100 (MAX)
110
Σπαράγγια
100 (MAX)
120
Τομάτες
90
30
Φρούτα
Μήλα,
σκληρά
85
40
Μήλα,
μαλακά
85
30
Μους μήλου
90
30
Βερίκοκο
85
30
Αχλάδια,
σκληρά
90
80
Αχλάδια,
μαλακά
90
30
Βατόμουρα
80
25
Τρόφιμο
Θερμοκρασία
σε °C
Χρόνος σε
λεπτά
RP89015 Einkochautomat LB6so Seite 28 Freitag, 22. Februar 2013 4:18 16