Siemens HB 370060 - Handbuch (Seite 35)

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Fleisch Dauer,
Minuten
TemperaĆ
tur ºC, Grill
Heizart Höhe Geschirr Gewicht
Würstchen ca. 750 g Grillblech
in der
UniversalĆ
pfanne
4 x Stufe 3 15
Kalbsbraten 1 kg
2 kg
offen 2
2
t
t
220Ć240
180Ć200
80
150
Lammkeule ohne Knochen 1,5 kg offen 2 R 170Ć190 120
* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es, wenn es gewendet werden
soll, zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Universalpfanne auf Höhe 1 ein. Legen Sie als SpritzĆ
schutz das Grillblech so in die Universalpfanne, dass
die beiden Teile in der Mitte übereinander liegen. Zum
Bepinseln können Sie die zwei Teile ineinander schieĆ
ben, damit Sie besser an den Bratenfond kommen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Wenden Sie ganzes Geflügel nach zwei Drittel der
Grillzeit.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur
ºC
Dauer,
Minuten
Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück je 400 g Grillblech* 2 R 200Ć220 40Ć60
Hähnchenteile je 250 g Grillblech* 2 R 200Ć220 35Ć45
Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück je 1 kg Rost 2 R 220Ć240 50Ć80
Geflügel