Siemens HB 370060 - Handbuch (Seite 39)

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Mit diesem Herd können Sie Temperaturen von 30 bis
300 ºC einstellen. Da gelingt Ihnen cremiger Jogurt
mit 40 ºC genau so gut wie eine kross gebackene
Pizza bei 280 bis 300 ºC. Probieren Sie es doch aus.
Geschirr Höhe Heizart Temperatur ° C Dauer
Jogurt aus 1 Liter Milch Tassen oder
Twist Off Gläser
auf Rost
1 t 40 6Ć8 Std.
Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 45 ºC abkühlen. 150 g Jogurt einrühren, in Tassen oder kleine Twist
Off Gläser umfüllen und abgedeckt auf den Rost stellen. Backofen 5 Minuten auf 45 ºC vorheizen, dann
wie angegeben zubereiten.
Pizza*, Flammkuchen*
(dünn belegter Hefeteig),
vorheizen
Pizzaform oder
Universalpfanne
1
3
W
W
300
300
7Ć12 Min.
7Ć12 Min.
Fleisch im Brotteig*
Vorheizen auf 280Ć300 ºC
Universalpfanne 2 t 170Ć190 110Ć120 Min.
750 g bis 1 kg Fleisch und genau soviel Brotteig.
2 kg Fisch im Ganzen,
z. B. frischer Lachs
Grillblech** 2 t 280Ć300
95
10 Min.
50Ć60 Min.
Den vorbereiteten Fisch auf das Grillblech legen. Den Backofen auf 280Ć300 ºC vorheizen. Den Fisch
10 Minuten bei dieser Temperatur anbraten, dann auf 95 ºC zurückstellen.
* Backpapier nur verwenden, wenn es für diese Temperaturen geeignet ist.
** Legen Sie das Grillblech immer in die Universalpfanne.
Die Beleuchtung schaltet bei 20 ºC zum Auftauen von
empfindlichen Gerichten automatisch ein. Im Bereich
30 bis 59 ºC bleibt die Backofenlampe ausgeschaltet.
So ist eine optimale Feinregelung möglich.
Besondere Gerichte