Zanussi ZCE560NW - Handbuch (Seite 28)

entraînerait une détérioration de l'émail et
modifierait les résultats de cuisson.
Pâtisseries
• Avant toute cuisson, faites préchauffer le four
pendant environ 10 minutes.
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du
temps de cuisson
• Si vous utilisez deux plaques de cuisson en
même temps, laissez un gradin libre entre les
deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Ne cuisez pas de morceaux de viande pesant
moins de 1 kg. Faire cuire de trop petits mor-
ceaux risque de donner des viandes trop sè-
ches.
• Pour les aliments très gras, utilisez une lè-
chefrite pour éviter de salir le four de manière
irréversible.
• Avant de couper la viande, laissez-la reposer
pendant environ 15 minutes afin d'éviter que
le jus ne s'écoule.
• Pour éviter qu'une trop grande quantité de
fumée ne se forme dans le four, ajoutez de
l'eau dans la lèchefrite. Pour éviter que la fu-
mée ne se condense, ajoutez à nouveau de
l'eau à la lèchefrite à chaque fois qu'elle n'en
contient plus.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la
composition, des ingrédients et de la quantité
de liquide que contient chaque plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son fonc-
tionnement. Annotez les meilleurs réglages (ni-
veau de cuisson, temps de cuisson, etc.) en
fonction des ustensiles et des recettes lors de
vos expériences de cuisson.
Cuisson traditionnelle
Plat
Type de plaque et ni-
veau d'enfournement
Temps de pré-
chauffage
(min)
Température
(°C)
Temps de cuis-
son (min)
Tresses feuilletées
(250 g) plaque émaillée au ni-
veau 3 - 150 25 - 30
Gâteau plat
(1 000 g) plaque émaillée au ni-
veau 2 10 160 - 170 30 - 35
Brioche aux pom-
mes (2 000 g) plaque émaillée au ni-
veau 3 - 170 - 190 40 - 50
Tourte aux pommes
(1 200 + 1 200 g) 2 plaques rondes alumi-
nées (diamètre : 20 cm)
au niveau 1 15 180 - 200 50 - 60
Petits gâteaux
(500 g) plaque émaillée au ni-
veau 2 10 160 - 180 25 - 30
Génoise allégée
(350 g) 1 plaque ronde aluminée
(diamètre : 26 cm) au ni-
veau 1 10 160 - 170 25 - 30
Gâteau couronne
(1 500 g) plaque émaillée au ni-
veau 2 - 160 - 170
45 - 55
1)
Poulet, entier
(1 350 g) grille au niveau 2, plaque
au niveau 1 - 200 - 220 60 - 70
Poulet, moitié
(1 300 g) grille au niveau 3, plaque
au niveau 1 - 190 - 210 30 - 35
Côtelettes de porc
(600 g) grille au niveau 3, plaque
au niveau 1 - 190 - 210 30 - 35
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