Miele H 4402 E - Handbuch (Seite 43)

Grillgut vorbereiten
Fleisch schnell unter kaltem, fließendem
Wasser abspülen und gut abtrocknen.
Fleischscheiben vor dem Grillen nicht
salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.
Mageres Fleisch können Sie mit Öl be-
streichen. Andere Fette werden leicht
zu dunkel oder entwickeln Rauch.
Flache Fische und Fischscheiben säu-
bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.
Grillen auf dem Rost
^ Den Rost auf das Universalblech le-
gen.
^ Das Grillgut auflegen.
^ Betriebsart und Temperatur wählen.
^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Tür vorheizen.
^ Das Grillgut in den Garraum geben,
und die Tür schließen.
^ Das Grillgut nach der Hälfte der Grill-
zeit wenden.
Tipps
Achten Sie darauf, dass die Scheiben
etwa gleich dick sind, damit die Grillzei-
ten nicht zu unterschiedlich sind.
Sollte während des Grillvorganges die
Oberfläche größerer Fleischstücke be-
reits stark gebräunt und der Kern noch
nicht gar sein, können Sie das Grillgut
in eine niedrigere Einschubebene ge-
ben oder mit einer niedrigeren Tempe-
ratur weitergrillen.
Wenn Sie feststellen wollen, wie weit
das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit
einem Löffel auf das Fleisch:
– Ist es noch sehr elastisch, so ist es
im Inneren noch rot ("englisch").
– Gibt es wenig nach, ist es innen rosa
("medium").
– Gibt es kaum nach, ist es ganz
durchgegrillt ("well done").
Hinweise zum Grillen
43