Bosch PIN675N27E Edelstahl Comfort-Profil Induktions-Kochstelle Glaskeramik - Handbuch (Seite 44)

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Fonction Frire
Cette fonction permet de frire dans les deux zones de cuisson
latérales de droite, en réglant la température de la poêle.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
Remarques
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Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux
sans surveillance.
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Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-
vous que le diamètre de la base de la poêle est correct.
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Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la
régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible
d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation
automatique fonctionne.
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Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du
beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux,
sélectionner le niveau de température min.
Poêles pour la fonction Friture
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en tant
qu'accessoires en option, dans des commerces spécialisés ou
auprès de notre Service technique. Toujours indiquer la
référence correspondante.
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HEZ390210 petit récipient (15 cm de diamètre)
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HEZ390220 récipient moyen (19 cm)
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HEZ390230 grand récipient (21 cm)
Les poêles sont anti-adhésives. Il est également possible de
faire frire des aliments dans peu d'huile.
Remarques
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Le mode Poêlées et grillades est spécialement conçu pour
ce type de poêles.
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En utilisant des poêles différentes, il se peut que la
température diffusée soit supérieure ou inférieure au niveau
sélectionné. Appliquer tout d'abord le niveau de température
le plus bas et le modifier selon les besoins. Ces poêles
peuvent surchauffer.
Les niveaux de température
Réglages
Choisissez dans le tableau le niveau de température approprié.
Placez la poêle sur le foyer.
La table de cuisson doit être allumée.
1. Sélectionnez le foyer. Effleurez le symbole Ô . ‘
s'allume dans l'affichage.
Les positions de rôtissage possibles apparaissent au-dessus
de la zone de réglage.
2. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionnez le niveau de
température souhaité dans la zone de réglage. (Voir
l'illustration) Le système sensoriel de rôtissage est activé.
Le symbole de température est allumé jusqu'à ce que la
température de rôtissage soit atteinte.
3. Mettez de la graisse de friture dans la poêle et ensuite
l'aliment.
Retournez l'aliment dans la poêle comme d'habitude, afin
qu'il ne brûle pas.
Éteindre le mode poêlées et grillades
Appuyer sur le symbole
Ô .
Niveau de puissance Température Approprié pour
max haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
med moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
low basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
min basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine