Tableau de cuisson – Bosch PIE675N24E Piano cottura ad induzione 60 cm - vetroceramica Benutzerhandbuch
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Tableau de cuisson
Le tableau suivant donne quelques exemples.
Les temps de cuisson dépendent de l'allure, du type, du poids
et de la qualité des aliments. Il existe donc des variations.
Les allures influent sur le résultat de la cuisson.
Remuer de temps à autre si vous réchauffez des plats type
purée, crème et sauce épaisse.
Utiliser l'allure 9 en début de cuisson.
Allure
Durée de la cuisson,
en minutes
Faire fondre
Chocolat, nappage au chocolat, beurre, miel
1-1.5
-
Gélatine
1-1.5
-
Réchauffer et garder au chaud
Potage (par ex. lentilles)
1-2
-
Lait**
1.5-2.5
-
Saucisses réchauffées dans l'eau**
3-4
-
Décongeler et chauffer
Épinards surgelés
2.5-3.5
5-15 min.
Goulasch surgelé
2.5-3.5
20-30 min.
Cuire à feu doux, faire bouillir à feu doux
Boulettes de pommes de terre
4.5-5.5*
20-30 min.
Poisson
4-5*
10-15 min.
Sauces blanches, par ex. béchamel
1-2
3-6 min.
Sauces fouettées, par ex. sauce béarnaise, sauce hollandaise
3-4
8-12 min.
Faire bouillir, cuire à la vapeur, réchauffer
Riz (avec double quantité d'eau)
2-3
15-30 min.
Riz au lait
2-3
25-35 min.
Pommes de terre non pelées
4-5
25-30 min.
Pommes de terre pelées et salées
4-5
15-25 min.
Pâtes
6-7*
6-10 min.
Pot-au-feu, soupes
3.5-4.5
15-60 min.
Légumes
2.5-3.5
10-20 min.
Légumes, surgelés
3.5-4.5
7-20 min.
Pot-au-feu en cocotte-minute
4.5-5.5
-
Cuire à l'étouffée
Rouleau à la viande
4-5
50-60 min.
Ragoût
4-5
60-100 min.
Goulasch
3.5-4.5
50-60 min.
Griller / Frire avec peu d'huile**
Filets, au naturel ou panés
6-7
6-10 min.
Filets surgelés
6-7
8-12 min.
Côtes, nature ou panées
6-7
8-12 min.
Bifteck (3 cm d'épaisseur)
7-8
8-12 min.
Blanc de poulet (2 cm d'épaisseur)
5-6
10-20 min.
Blanc de poulet, surgelé
5-6
10-30 min.
Poisson et filet de poisson, au naturel
5-6
8-20 min.
Poisson et filet de poisson pané
6-7
8-20 min.
Poisson pané surgelé, par exemple bâtonnets de poisson
6-7
8-12 min.
Gambas et crevettes
7-8
4-10 min.
Plats surgelés, par ex. poêlées
6-7
6-10 min.
Crêpes
6-7
frire les portions une
par une
Omelettes
3.5-4.5
frire les portions une
par une
Œufs au plat
5-6
3-6 min.
* Cuisson sans couvercle
** Sans couvercle