Tabella di cottura – Bosch PIE675N24E Piano cottura ad induzione 60 cm - vetroceramica Benutzerhandbuch
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Tabella di cottura
La tabella seguente riporta alcuni esempi.
I tempi di cottura dipendono dal livello di potenza e da tipo,
peso e qualità degli alimenti. Per questo motivo, possono
verificarsi variazioni.
I livelli di potenza influiscono sul risultato di cottura.
Se si scaldano piatti di purè, creme e salse dense, mescolare
di tanto in tanto.
Utilizzare il livello di potenza 9 per l'inizio della cottura.
Livello di potenza
Durata della cottura
in minuti
Fondere
Cioccolato, cioccolato da copertura, burro, miele
1-1.5
-
Gelatina
1-1.5
-
Scaldare e mantenere caldo
Minestrone (ad es. lenticchie)
1-2
-
Latte**
1.5-2.5
-
Salsicce scaldate in acqua**
3-4
-
Scongelare e riscaldare
Spinaci surgelati
2.5-3.5
5-15 min.
Gulasch surgelato
2.5-3.5
20-30 min.
Cucinare a fuoco lento, bollire a fuoco lento
Polpette di patate
4.5-5.5*
20-30 min.
Pesce
4-5*
10-15 min.
Salse bianche, ad es. besciamella
1-2
3-6 min.
Salse battute, ad es. salsa bernese, salsa olandese
3-4
8-12 min.
Bollire, cucinare a vapore, rosolare
Riso (con quantità doppia d'acqua)
2-3
15-30 min.
Riso al latte
2-3
25-35 min.
Patate con la buccia
4-5
25-30 min.
Patate pelate al sale
4-5
15-25 min.
Pasta
6-7*
6-10 min.
Stufato, minestre
3.5-4.5
15-60 min.
Verdure
2.5-3.5
10-20 min.
Verdure, surgelate
3.5-4.5
7-20 min.
Cotti in pentola a pressione
4.5-5.5
-
Stufare
Rollato di carne
4-5
50-60 min.
Stufato
4-5
60-100 min.
Gulasch
3.5-4.5
50-60 min.
Arrostire / Friggere con poco olio**
Filetti, al naturale o impanati
6-7
6-10 min.
Filetti surgelati
6-7
8-12 min.
Braciole, al naturale o impanate
6-7
8-12 min.
Bistecca (3 cm di spessore)
7-8
8-12 min.
Petto (2 cm di spessore)
5-6
10-20 min.
Petto, surgelato
5-6
10-30 min.
Pesce e filetto di pesce al naturale
5-6
8-20 min.
Pesce e filetto di pesce impanato
6-7
8-20 min.
Pesce impanato surgelato, ad es. bastoncini di pesce
6-7
8-12 min.
Gamberi e gamberetti
7-8
4-10 min.
Piatti surgelati, ad es. soffritti
6-7
6-10 min.
Crêpe
6-7
friggere una per volta
Frittata
3.5-4.5
friggere una per volta
Uova fritte
5-6
3-6 min.
* Cottura senza coperchio
** Senza coperchio