Süssspeisen – Electrolux EOB8851AAX Benutzerhandbuch
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• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 90 g weiche Butter
Sonstiges:
• Quicheform mit 28 cm Durchmesser, ge-
fettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz und
Butterflöckchen unter das Mehl mischen.
Danach Ei, Zucker und kaltes Wasser da-
zugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig im Kühlschrank 2 Stunden kühl
stellen. Den gekühlten Teig ausrollen, in die
gefettete Quicheform geben und mit einer
Gabel einstechen. Früchte waschen, ent-
kernen oder entsteinen und in kleinen Stü-
cken oder Scheiben auf den Teig geben.
Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und wei-
che Butter in eine Schüssel geben und
schaumig rühren. Danach über das Obst
geben und glatt streichen.
– Backzeit: 50 Minuten
– Einschubebene: 1
SÜSSSPEISEN
Karamelköpfli
Zutaten für die Mischung:
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 500 ml Milch
• 1 Vanillestange
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 4 Eigelb
Sonstiges:
• 6 kleine Souffléförmchen
Zubereitung:
100 g Zucker in einen Topf geben und hell-
braun karamellisieren. Vorsichtig Wasser
dazugießen (Achtung: Verbrennungsgefahr)
und zum Kochen bringen. Zu einem Sirup
einkochen und dann sofort in 6 kleine
Souffléförmchen geben, sodass der Boden
mit der Karamellmasse bedeckt ist. Milch in
einen Topf geben, Vanillestange längs hal-
bieren und mit einem Messer das Mark he-
rausschaben und zur Milch geben. Die
Milch auf ca. 90 °C erhitzen (nicht aufko-
chen lassen). Eier und Eigelb mit 100 g Zu-
cker vermischen. (Nicht schaumig rühren).
Langsam die warme Milch in die Eier-Zu-
cker-Mischung geben. Dann in die Förm-
chen geben.
– Garzeit: 40 Minuten
– Einschubebene: 3
– 500 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Kokospudding
Zutaten:
• 250 ml Milch
• 370 g Kokosmilch
• 6 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Dose Mangos, abgetropft und püriert
Sonstiges:
• 6 kleine Puddingformen
Zubereitung:
Milch und Kokosmilch mischen. Eier und
Zucker cremig rühren und zur Kokosmilch
geben. Die Mischung in die kleinen Pud-
dingformen füllen. Nach dem Backen he-
rausnehmen und mit den Mangos dekorie-
ren.
– Garzeit: 40 Minuten
– Einschubebene: 3
– 500 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Cappuccinokuchen
Zutaten für die Mischung:
• 100 g weiche Butter
• 90 g Zucker
• 2 Eigelb
• Mark einer Vanillestange
• 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöst in
50 ml heißem Wasser)
• 2 Eiweiß
• 50 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1/2 Teelöffel Backpulver
Zutaten für die Soße:
• 250 ml Orangensaft
• 50 g Zucker
• 1 Prise Zimt
• 20 ml Orangenlikör
Zur Dekoration:
• 200 ml Schlagsahne zur Dekoration
DEUTSCH
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