Electrolux EOB8851AAX Benutzerhandbuch
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• 50 g Mehl
• 600 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
• 150 g geriebener Käse
• 4 Esslöffel Paniermehl
• 50 g Butter
Zubereitung:
Gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl an-
dünsten, anschließend das Hackfleisch da-
zugeben und unter Umrühren garen.
Gehackte Tomaten, geriebenen Emmenta-
ler und Paniermehl dazugeben, gut umrüh-
ren und aufkochen lassen. Danach mit
Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und
von der Kochplatte nehmen.
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke
Scheiben schneiden, Auberginen waschen
und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Alle Scheiben mit Küchenpapier trocknen.
Anschließend in einer Pfanne in viel Butter
braun rösten.
Inzwischen die Bechamelsauce zubereiten:
Butter in einem Topf zergehen lassen, das
Mehl einstreuen und unter ständigem Um-
rühren goldgelb werden lassen. Nach und
nach unter ständigem Rühren die Milch da-
zu gießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen und etwa 10 Minuten offen
köcheln.
Die Kartoffelscheiben auf den Boden einer
gefetteten Auflaufform geben, mit etwas
geriebenem Käse bestreuen. Darauf eine
Schicht Auberginen verteilen. Darauf etwas
Hackfleischmasse geben. Darauf etwas
Béchamelsoße geben.
Danach wieder je eine Schicht Kartoffeln,
Auberginen und Hackfleischmasse darauf-
geben. Oben sollte die Béchamelsoße den
Abschluss bilden. Darauf den Rest Käse
und das Paniermehl verteilen. Butter
schmelzen und auf die Moussaka geben.
– Garzeit: 60 Minuten
– Einschubebene: 1
– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nudel-Auflauf
Zutaten:
• 1 Liter Wasser
• Salz
• 250 g Bandnudeln
• 250 g gekochter Schinken
• 20 g Butter
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
• 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Wasser mit etwas Salz zum Kochen brin-
gen. Die Bandnudeln in das kochende
Salzwasser geben und etwa 12 Minuten
kochen lassen. Anschließend das Wasser
abgießen.
Schinken in Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Petersilie hacken, die Zwiebel schälen und
ebenfalls hacken. Beides in der Pfanne an-
dünsten.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ein-
streichen. Nudeln, Schinken und ange-
dünstete Petersilie mit Zwiebeln vermi-
schen und in die Form geben.
Ei und Milch vermischen und mit Salz, Pfef-
fer und Muskat würzen und danach auf die
Nudelmischung geben. Abschließend den
Parmesan auf dem Auflauf verteilen.
– Garzeit: 45 Minuten
– Einschubebene: 1
– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Chicoree, überbacken
Zutaten:
• 8 mittelgroße Chicoree
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 30 g Butter
• 1,5 Esslöffel Mehl
• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)
• 5 Esslöffel Milch
• 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Chicoree halbieren und den bitteren
Kern herausschneiden. Anschließend vor-
sichtig waschen und in kochendem Wasser
15 Minuten dämpfen.
Chicoreehälften aus dem Wasser nehmen,
abschrecken und die Hälften wieder zu-
sammensetzen. Danach mit jeweils einer
Scheibe Schinken umwickeln und in eine
gefettete Auflaufform geben.
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